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5. 切り昆布のそぼろ煮
切り昆布をメインおかずにしてみませんか？豚ひき肉や野菜、切り昆布を蒸し煮にすることで、しっとりやわらかに仕上がります。隠し味の酢が全体をきりっと引き締め、ごはんによく合いますよ。糸唐辛子がないときは、輪切り唐辛子を一緒に蒸し煮にしても良いでしょう。
6. 切り昆布煮
淡泊になりがちな切り昆布の煮物は、ごま油で炒めてコクをアップさせると良いですよ。切り昆布の色が変わったら、ちくわと調味料を加えて水分が飛ぶまで煮ましょう。たっぷりの白いりごまが上品で、ごはんにもお酒にも合います。
7. 切り昆布のめんつゆ煮
10分で作れるスピードレシピです。切り昆布は生でも乾燥でもOK。材料と調味料をすべて鍋に入れて煮るだけなので、忙しいときでも手軽に作れますよ。味付けはめんつゆで失敗知らずなのもポイント♪
8. 大根の皮と切り昆布の煮物
歯触りが楽しい大根の皮を使うエコレシピです。切り昆布のとろみがついた煮汁が大根の皮に絡んで、格別のおいしさ。メイン材料ふたつで作れるため、節約にもなりますね。仕上げにごま油を垂らすと風味がアップして、より味わい深くなりますよ。
9. 切り昆布の煮物
切り昆布や野菜の煮物に、あさりのだしをプラスします。あさりは水煮缶を使うと下処理不要。汁ごと加えて旨みを存分に味わいましょう。にんじんはほかの具材に比べてやや硬いため、先に炒めるのがポイントです。
10. たけのこと切り昆布の煮物
たけのこ水煮と切り昆布の煮物は、白だしベースであっさり味付けするのがおすすめです。しょうゆを使うよりも白と緑が映えて、きれいに仕上がりますよ。和皿に盛り付ければ、日本酒のお供にもってこいのおつまみに。かつおぶしをたっぷりかけて召しあがれ。
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