人気のおひたしも!「せり」を使ったおすすめレシピ20選

春の七草粥でも使われている「せり」ですが、お粥のほかにどのような料理で召し上がっていますか?この記事ではシャキッとした食感のせりを使った、おひたし、スープなどの人気レシピを20選ご紹介します。同じレシピだけではもったいない!「せり」を使った料理の幅を広げてみてください。

2019年5月15日 更新

13. 洋風にして♪ 「鮭とせりのソテー」

オリーブオイルで炒めたせりをたっぷり使った、鮭のソテーのレシピです。バターや白ワインなど、ご自宅にある調味料で作れてとってもお手軽!おいしく作るポイントは、生鮭の臭みとなる水分をしっかりとることと、ソースをきちんと乳化させることです。

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14. ふんわりやさしい♪ 「肉詰め巾着の炊き合わせ」

鶏ひき肉を使った肉だねを油揚げにたっぷり詰めて♪ せりや玉ねぎと一緒にあわせ出汁で煮込んだ「肉詰め巾着の炊き合わせ」のレシピです。旨みはたっぷり、やさしい味わいの炊き合わせはおもてなしにもおすすめです!

15. 旨みしっかり!「せりと豚肉のみぞれ煮」

豚の薄切り肉を使った、おつまみにもぴったりなお鍋風のレシピです。市販の出汁パックを使うことでおいしさがよりUP!豚肉の旨みもたっぷりですが、大根おろしを加えることでさっぱりといただけます。せりの香りと食感がよりおいしさを引き立てますよ♪

16. 煮込みといえばこれ!「きりたんぽ鍋」

秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」なら、せりをはじめ、きりたんぽ、鶏肉、ごぼうのささがきもふんだんに使うので旨みもたっぷり!そのほかの食材はお好みでアレンジしてもいいでしょう。鶏ガラスープの素を使うことでよりおいしさが引き立ちますよ♪

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17. サッと炒めて簡単!「せりご飯おにぎり」

旨みがギュッと凝縮されているせりの根も使ったご飯のレシピです。せりの風味をいかして、味付けは醤油のみ!せりもご飯もサッと炒めるだけなので、作り方も簡単です。おにぎりにしてお弁当にしてもよし、もちろんそのまま茶碗に盛り付けてもいいでしょう。

18. パエリアみたい♪ 「フライパンで炊き込みご飯」

海老とあさりの魚介のおいしさがたっぷりの炊き込みご飯のレシピです。味付けは和風になりますが、深めのフライパンを使って作るので、まるでパエリアのよう!せりの風味と食感がアクセントになります。フライパンのまま提供すればおもてなしにもぴったりですよ。
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