Name: 「せり」を使うおすすめのレシピ21選。香りを活かした料理ばかり
Cuisine: 日本

せりで作るみそ汁ながら、さらに牡蠣を加えることで、具だくさんでリッチな汁物に変身。せり独特の香りと風味が、濃厚でミルキーな牡蠣の旨味に、意外なほどマッチします。牡蠣は滅菌処理した生食用よりも、磯の滋味をしっかり感じられる、加熱用のほうがおすすめです。

牡蠣の正しい保存方法とは？冷蔵＆冷凍でおいしさ長持ち！ - macaroni

牡蠣は寒くなるにつれ、スーパーや鮮魚店でよく見かけるようになる冬の風物詩です。そんな牡蠣も保存できなければ、安いからといってたくさん買うことができません。この記事では、牡蠣の上手な保存方法について紹介します。牡蠣を一度で食べきれないという場合に、ぜひ役立ててくださいね。

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せりはみそ汁やすまし汁をはじめとする和の味付けだけでなく、チキンだしで作る中華風スープにも合いますよ。鶏ひき肉で作るふんわりした肉団子は、コリコリした食感がアクセントのきくらげ入りで、旨味たっぷり。せりの風味とシャキシャキ食感が相まった、おいしいスープです。

ふわふわ「鶏団子」の基本レシピ。鍋にスープにアレンジ自在 - macaroni

ころころの鶏団子は煮る、焼くはもちろん、スープや鍋料理にも大活躍。この記事では鶏団子の基本レシピとあわせて、さまざまな調理上で楽しむ人気のアレンジレシピもご紹介します。ふわふわの鶏団子ができるレシピのほか、冷蔵・冷凍保存の方法も必見ですよ。

【和え物】せりを使うおすすめのレシピ3選

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アクや苦みが強い野生のせりと比べて、市販されている栽培物は、独特の風味がありながら食べやすいのが特徴。それでも少し苦手という人には、和え物がおすすめです。冷蔵庫に入っていることが多いカニかまを、せりと練りからしを効かせたタレで和えるだけで、簡単に作れますよ。

生のせりと白髪ねぎで作る、サラダ風の和え物です。メインの具材は刺身用の生サーモンを、柚子胡椒を効かせたしょうゆダレに漬けたもの。ピリッとした辛さと、ねっとりしたサーモンのコクと旨味、せりの香味が渾然一体となったおいしさです。日本酒や白ワインによく合います。

色鮮やかな和え物レシピ20選♪ 毎日の献立にひと品プラス - macaroni

副菜として出されることの多い和え物。和風から洋風までさまざまなものがあります。お酒と一緒に楽しめるものから、パスタなどのイタリアンとピッタリなおしゃれなものまで一挙にご紹介。メインと合わせていろいろな和え物をお試しくださいね♪

お子さんが大好きなポテトサラダにせりを加えて、大人向けにアレンジしています。半熟のゆで卵は半量を全体と混ぜ、残り半分をトッピングすることで、見た目も色鮮やかに。せりはさっとゆでるため、独特の香味が控えめながら、ブラックペッパーが効いたおいしいサラダです。

おうち飲みにおすすめ！大人のポテトサラダレシピ6選 - macaroni

ホクホクおいしいポテトサラダ。トッピングや味付けをひと工夫するだけで、贅沢な大人風味にアレンジすることができます。この記事では、ポテトサラダのアレンジレシピをご紹介。お酒のお供に大人のポテトサラダはいかがですか？

【煮物】せりを使用するおすすめレシピ4選

宮城県・茨城県・大分県はせりの3大生産地ですが、秋田県もそれに次ぐ特産地として知られています。そんな秋田南部では、「せり焼き」と呼ばれ、古くから食べられてきた郷土料理が有名です。焼きといいながらじつは煮物で、糸こんにゃくや油揚げなどを加えて、色をつけずに仕上げます。

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