牡蠣の正しい保存方法とは？冷蔵＆冷凍でおいしさ長持ち！

寒い時期になると特に食べたくなるのが牡蠣。しかし、たくさん買っても正しく保存できなければもったいないですよね。今回は牡蠣の保存方法についてご紹介。牡蠣を一度で食べきれないという時は、状況にあわせて保存してみましょう。

2018年4月10日更新

牡蠣の保存方法を知ろう！

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寒さが厳しくなってくると、牡蠣が楽しみで仕方ない、という方も多いのではないでしょうか？クリーミーな味わいと、磯の香りがふんわりとお口に漂う瞬間は本当に至福ですよね。

新鮮さを楽しみたい牡蠣、鮮度を保ちながら上手に保存する方法を殻つき、むき身に分けてお伝えします。数日以内にいただく際の冷蔵保存、長期冷凍保存の方法も詳しくご紹介するので、しっかりチェックしてくださいね。

殻つきの牡蠣の保存方法

殻付きの牡蠣をいただいた時は、殻がついたままでも保存することができます。すぐに食べられそうな時は冷蔵での保存、しばらく時間があきそうな時は冷凍保存がよいでしょう。

しかし期間にもよりますが、冷凍保存は牡蠣の味が落ちてしまう可能性が高いため、基本的には冷蔵保存にし、なるべく早く食べるのがおすすめです。