人気のおひたしも!「せり」を使ったおすすめレシピ20選

春の七草粥でも使われている「せり」ですが、お粥のほかにどのような料理で召し上がっていますか?この記事ではシャキッとした食感のせりを使った、おひたし、スープなどの人気レシピを20選ご紹介します。同じレシピだけではもったいない!「せり」を使った料理の幅を広げてみてください。

2019年5月15日 更新

7. なじませておいしい!「せりと切干大根のおひたし」

続いてはせりと切り干し大根のおひたしをご紹介します。せりの苦味が切り干し大根にからんで、箸が止まらなくなること間違いなし。約半日ほどだしに浸しておけば、しっかりと味が染み込みます。たっぷりのごまを加えて召し上がれ。

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8. おもてなしにも♪ 「せりとカキの味噌汁」

牡蠣とせりを使った贅沢な味噌汁です。牡蠣のまろやかな味わいに、せりのシャキッとした食感がマッチますよ!仕上げに七味唐辛子を入れれば、ピリッと感がアクセントになります。簡単ですが、満足感の高いひと品です。

9. 秋田の郷土料理「いものこ汁」

さといもをたっぷり使った、秋田県の郷土料理のひとつが「いものこ汁」です。鶏肉やきのこをはじめお好みの食材をたっぷり使って!具だくさんで食材の旨みが楽しめる汁物は、メインとしてもおすすめです。せりは最後に加えて、食感と香りを楽しみましょう。

10. 飲んだあとにも♪ 「山芋団子のスープ」

片栗粉とすりおろした山芋で作るもちもち食感の簡単団子をあわせ出汁で煮込んだ、和風スープのレシピです。せりの香りと食感がいいアクセントになります。やさしい味わいのスープは、飲んだあとにもおすすめですよ!

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11. 牛肉も使ってゴージャスに♪ 「豆腐ステーキ」

定番料理の豆腐ステーキに、牛肉、玉ねぎ、せりなど、たっぷりの食材を付け合わせとソースがわりに使ったアレンジレシピです。お肉の旨みとそれぞれの野菜のおいしさも、水溶き片栗粉を使ってあんかけにすることで逃しません。ご飯だけでなく、お酒のおつまみにもいいですね!

12. ピリ辛が食欲そそる!「ベビーホタテとせりとニラの春雨炒め」

ベビーホタテのおいしさを春雨が逃さずキャッチ!豆板醤と鷹の爪のピリ辛風味が食欲そそる、ボリューム満点の「ベビーホタテとせりとニラの春雨炒め」のレシピです。せりとニラ、ニンニクの豊かな香りが、ご飯にもお酒にもぴったりです。

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