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生で食べるなら水茄子がおすすめ
基本的に、ナスは種類にかかわらず生で食べることができます。なかでも、最もおすすめなのは水茄子です。丸々とした形の水茄子は、たっぷりの水分を含んでいます。食感もやわらかくアクも弱いため、皮ごと食べても苦味を感じにくい種類なのです。
ナスにはミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。おいしそうな水茄子を見つけたら、ぜひ生で食べてみてくださいね。
ナスにはミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。おいしそうな水茄子を見つけたら、ぜひ生で食べてみてくださいね。
新鮮なナスの特徴
生でナスを食べるなら新鮮なものがよいですよね。新鮮な、おいしいナスを選ぶコツをご紹介します。
・表面につやがあり、色がしっかりと濃いもの
・へたの部分に生えているトゲが鋭く尖っているもの
・へたの切り口が青みがかっているもの
・へたから実にかけての部分ができるだけ太いもの
生のナスがおいしいレシピ
次に、ナスを生で食べる際におすすめのレシピをご紹介します。これまで火を通してしか食べたことがなかったという方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
1. ナスとみょうがの塩もみ
ナスと香りのよいみょうがを合わせるひと品です。薄くスライスするナスとみょうがを塩もみするだけでできあがり！白いりごまがよいアクセントになります。
漬物として食べることができるため、ごはんとの相性抜群です。ナスとみょうがの塩もみをごはんにのせ、水やウーロン茶などをかけて冷やし茶漬けにするのもおすすめですよ。
漬物として食べることができるため、ごはんとの相性抜群です。ナスとみょうがの塩もみをごはんにのせ、水やウーロン茶などをかけて冷やし茶漬けにするのもおすすめですよ。
2. ナスのヨーグルトサラダ
ナスを生で食べるのであれば、新鮮さがよくわかるサラダがおすすめです。スライスナスとミニトマトを、ヨーグルト、粒マスタードを合わせるソースで和えるだけでできあがり。ヨーグルトと組み合わせることで、クリーミーでまろやかな味わいに仕上がります。
ミニトマトを加えることで彩りがよくなりますよ。これなら、ナスが嫌いなお子様でも食べられるかもしれません。
ミニトマトを加えることで彩りがよくなりますよ。これなら、ナスが嫌いなお子様でも食べられるかもしれません。
3. ナスのからし浅漬け
材料も少なく、とても簡単なナスのからし漬けです。薄くスライスするナスをしょうゆ、からしで和え、大葉を加えて完成！大葉の香りも口いっぱいに広がります。
短時間でも作ることができるため、あろもうひと品ササッと作りたいときにおすすめです。お酒との相性も良いですよ。
短時間でも作ることができるため、あろもうひと品ササッと作りたいときにおすすめです。お酒との相性も良いですよ。
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