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ひな祭りの主役！失敗しない「お雛様寿司」の基本レシピ
Photo by morico
調理時間
20分
食卓を華やかにするお雛様寿司の作り方をご紹介します。材料を巻き付けていくだけなのでとても簡単です。食べるのがもったいないかわいいお雛様寿司で、ひなまつりを楽しみましょう。
材料（2人分・1ペア分）
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作り方
1.薄焼き卵を作る
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ボウルにサラダ油以外の材料を入れて混ぜます。全体が混ざったら濾します。
【ポイント】
水溶き片栗粉を入れると卵が破れにくく、きれいに仕上がります。
【ポイント】
水溶き片栗粉を入れると卵が破れにくく、きれいに仕上がります。
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで全体に伸ばします。一度火から外し、フライパンを濡れ布巾の上に10秒ほど置きます。再度弱めの中火で熱し、卵液を入れて素早く全体に広げます。
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40秒ほどしたら裏返し、反対の面を10秒ほど焼き皿に取り出します。薄焼き卵の完成です。
2.きゅうりをピーラーで剥く
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きゅうりをピーラーで剥きます。
【ポイント】
薄くスライスするには、切るよりもピーラーで剥くと上手にできます。
【ポイント】
薄くスライスするには、切るよりもピーラーで剥くと上手にできます。
3.酢飯を作る
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米酢、砂糖、塩を混ぜます。ごはんに入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。人肌くらいになるまで冷ますと、ごはんがべちゃっとなりにくいです。
4.おにぎりを作る
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寿司飯で2つおにぎりを作ります。
【ポイント】
お雛様寿司の胴体の土台になる部分なので、安定するように下部分が大きくなるように握ります。
【ポイント】
お雛様寿司の胴体の土台になる部分なので、安定するように下部分が大きくなるように握ります。
5.きゅうりを巻く
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きゅうりを首部分に巻き、半襟の部分を作ります。
6.薄焼き卵を巻く
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薄焼き卵は半円に切って使用します。切り口を上にし、きゅうりの上から巻きつけ着物部分を作ります。
7.かんぴょうや三つ葉を巻く
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帯に見立てるように真ん中へかんぴょうや三つ葉を巻き、縛って固定します。
8.顔を作る
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うずら卵にカットした焼き海苔を貼り、髪の毛に見立てます。目部分は黒いりごまをつけます。うずら卵がすべって作りにくい場合はピックやつまようじで先に固定してください。
9.顔をつける
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うずら卵のピック、もしくはつまようじをお雛様寿司につけます。
10.皿に盛って完成
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皿に盛って完成です。時間があればとろけるスライスチーズやハムをハートや花の形に型抜きし、かわいく飾り付けましょう。
もっとかわいく楽に！やってみてわかった「3つの解決策」
顔のパーツがずれる……を防ぐ
せっかく飾り付ける焼き海苔がずれないように、うずら卵の水分はキッチンペーパーでよく拭いておきましょう。目のパーツの黒いりごまが落ちる心配がある場合は、つまようじやピックの先で、うずら卵に少し穴を開けてから、埋めるように飾ると良いですよ。
着物がはだけてくる……を解消
水分が残っていると具材同士がはじいてしまい、ずれの原因に。きゅうりや薄焼き卵は水分をよく拭いたものを使いましょう。かんぴょうや三つ葉で押さえるとはだけにくいですが、心配な場合は、ラップでやさしく包み少し時間を置くと安定しますよ。
当日は時間がない！
薄焼き卵を前日に焼いて、ラップで包み冷蔵保存しておけば当日が楽になりますよ。三つ葉も前日にさっとゆでて冷蔵保存したものがあれば、当日に湯を沸かす手間が省けます。市販の味付きかんぴょうや錦糸卵を活用するのも良いですね。
パーツなしでも華やか！お雛様寿司のアレンジレシピ4選
1. ころんとかわいく。お雛様手まり寿司
Photo by macaroni
お雛様寿司を手まり型で作ると、丸い見た目がかわいいうえ、型崩れがしにくいのでおすすめですよ。淡いピンク色が映える桜でんぶを頬に使うアレンジも良いですね。材料がそろえば手軽に作れるので、お子さんと一緒に握ったりトッピングしたり楽しめます。
2. 透明カップで華やかに。カップちらし寿司
市販の錦糸卵を使えば時短に。筆者は、鮮やかになるはずの層がちぐはぐになってしまった経験があるので、側面に具材が見えているか色合いを確認しながら仕上げてくださいね。焼き海苔は湿気で縮みやすいので、食べる直前に飾り付けするのがポイントですよ。
3. インパクト抜群。十二単いなり寿司
にんじんで作る十二単が目を引きます。にんじんは、いざ巻き付けるときに張ってしまわないよう、スライサーで薄めに切るようにしてくださいね。時間に余裕があるときは、焼き海苔や黒いりごまで表情を作ると、よりかわいく仕上がります。
4. 小さいお子さんにも。お雛様寿司
トマトで作る小さな扇子が、お雛様寿司のかわいらしさを引き立てます。スライスチーズは割れやすいので、冷蔵庫から出して少し時間を置いてから使うと良いですよ。焼き海苔で作る表情のパーツをいろいろ試してみてくださいね。
お雛様寿司で食卓を華やかに！
立体的なお雛様寿司は、雛祭りの食卓の主役にぴったり。見た目のかわいらしさと華やかさで、雛祭りムードが一気に高まりますね。ちょっとしたコツをおさえるだけで、破れたり崩れたりせず、安定した仕上がりになります。
市販の材料を取り入れて、より手軽に作るのも良いですね。思わず笑顔になるようなお雛様寿司にぜひチャレンジしてみてください。
市販の材料を取り入れて、より手軽に作るのも良いですね。思わず笑顔になるようなお雛様寿司にぜひチャレンジしてみてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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