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1. ステーキ肉を常温に戻して塩・こしょうをする
Photo by 菅 智香
ステーキ肉を1時間ほど前（夏場は30分ほど前）に冷蔵庫から出して常温に戻し、塩・こしょうをします。
2. フライパンを中火にかける
Photo by 菅 智香
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。
3. ステーキ肉を加熱する
Photo by 菅 智香
ステーキ肉の片面を強火で約1分焼きます。火を弱めてさらに約1分焼き、裏返します。強火で約30秒焼き、再び火を弱めて約1分半～2分焼いて完成です。
メリット・デメリット
蓋を使わず、フライパンひとつで加熱できるので洗い物が少なく済みます。しかし、肉を常温に戻してから加熱するので、冷凍状態から加熱するよりも完成までに時間がかかります。
おいしさ
ジューシーでやわらかく仕上がります。冷凍のまま焼いたステーキ肉と大きな差は感じられませんでした。
ステーキの仕上がりを比較
| 冷凍ステーキ肉 | 生のステーキ肉 | |
|---|---|---|
| 手軽さ | ☆☆☆ | ☆☆★ |
| おいしさ | ☆☆☆ | ☆☆☆ |
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