Name: 肉は冷凍が正解！保存方法や解凍方法、賞味期限を徹底解説！
Cuisine: 日本

凍ったまま調理できるのでラクチン♪ 忙しい日に助かるレシピなので、豚こま肉をまとめ買いした日に作っておきたいひと品です。コチュジャンの辛味がアクセントになり、箸が進みますよ。仕上げにごま油かラー油をひと回しすると、風味豊かに仕上がります。

Photo by macaroni

調理時間：10 分

子供から大人に人気のおかず「生姜焼き」が、下味冷凍で作れますよ。蒸し焼きして解凍するので、肉はやわらかく玉ねぎはとろとろ食感に。生姜の風味と豚肉の旨味が口に広がり、冷凍していたとは思えないおいしさです。生姜はチューブより生のものをすりおろすと、風味がよりアップします。

Photo by macaroni

調理時間：15 分

手羽元も下味冷凍ができる食材です。しょうゆやみりんで甘辛く下味をつけ、冷凍しましょう。食べたいときに焼くだけで完成します。味付けのポイントはごま油。コクをプラスし、仕上がりをぐっとアップしてくれますよ。調味料をしっかり手羽元に絡めながら、焼きましょう。

Photo by macaroni

調理時間：15 分 冷凍時間は含みません。

ケチャップやウスターソースで下味冷凍する、豚肉のケチャップ炒めです。ケチャップのやさしい甘みとウスターソースの酸味が、豚肉の旨味を引き立たせます。しっかりめの味付けなので、ごはんに合いますよ。また、パスタをゆでて絡ませるとナポリタン風にいただけます。

Photo by macaroni

調理時間：15 分 冷凍にかける時間は含みません。

忙しい日の夕食に備えて、鶏もも肉の照り焼きを下味冷凍しましょう。蒸し焼きすることで、ふっくらとジューシーに仕上がりますよ。しょうゆとみりんで、やさしい味わい。お弁当のおかずや、ごはんにのせて照り焼き丼として活用することもできるレシピです。

Photo by macaroni

調理時間：15 分 冷凍にかかる時間は含みません。

濃厚な味噌の味わいと豚肉のコクが絶妙にマッチする、味噌焼きのレシピです。弱火でじっくり火を通し、やわらかく仕上げましょう。生姜をすりおろしてなじませることで、食べ応えのある味わいに！すぐに食事を作りたいときのために、下味冷凍の作り置きするがおすすめ。

肉の保存に関する記事

肉の保存の人気ランキング

肉は冷凍が正解！保存方法や解凍方法、賞味期限を徹底解説！

目次