お肉は冷凍が正解！保存方法や解凍方法、賞味期限を徹底解説！

今回は、お肉の正しい冷凍保存の仕方や、解凍方法、賞味期限をご紹介します。そのままでは数日しか保たないお肉も、冷凍庫で保存することで、新鮮なまま保つことができるんです！お肉のまとめ買いもこれなら安心ですよ♪

2018年2月2日更新

ライター : ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる

お肉の正しい冷凍保存方法

お肉は小分けにしてラップで包みます。包んだお肉をさらにジップロックにいれて密閉し、冷凍庫で保存しましょう。

鶏のむね肉やもも肉は好みの大きさにカットすれば、使いたいときに使いたい分だけ使用することができますよ。ステーキ肉は一枚一枚ラップに包み、重ならないようにジップロックに入れましょう。ひき肉はなるべく薄く平らになるように冷凍することで、冷凍時間も解凍時間も短縮できますよ。

お肉を冷凍するときのポイント5つ

お肉の品質を少しでも長持ちさせるために、上手な保存方法を覚えておきましょう。押さえておくべきポイントをご紹介します。

1. 持ち帰ったらすぐに冷凍

常温で放置する時間が長ければ長いほどお肉の品質は低下します。特に夏場などは短時間でも腐敗が進んでしまうため注意しましょう。お店によってはドライアイスをすすめてくれる場合もありますので、ぜひ活用してくださいね。冷凍庫に入れる際には、厚手で密閉性の高いラップに包み変えたうえで、フリーザーバッグに入れて保存すると、より良い状態で長く保存することができます。