冷凍保存するとさらに長持ちする！？

より長くキムチを保存したいという場合は冷凍保存がおすすめです。「冷凍保存すると食感が悪くなるのでは？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。ですが、次にご紹介するポイントを抑えることで、冷凍後もおいしいキムチがいただけますよ。

冷凍保存の方法とは？

「韓国土産でたくさんもらった」「安いからたくさんもらった」など、一度もしくは短期間で食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。その際、白菜などの葉物野菜のシャキシャキ感は失われてしまうので、その際は加熱して食べるようにしましょう。保存方法は、まず使いやすい量に小分けにします。ラップで密閉し、金属製のバットに並べます。そのまま冷凍庫に入れて凍ったら、フリーザーバックなどに入れて冷凍しておいてください。また、解凍する際、自然解凍はキムチから水分が出てしまうためおすすめできません。凍ったまま調理に使うのがよいでしょう。

保存期間はどのくらい？

キムチを冷凍すると、1ヵ月程度保存ができます。1ヵ月以内であっても、日が経つにつれてだんだんと、おいしさもなくなってきてしまうため、早めに使い切るのがよいとされていますよ。

キムチは冷凍可能！保存方法や解凍方法を伝授

みなさんは、あまったキムチをどうしてますか？冷蔵保存することが多いキムチ。実は冷凍保存もできるんですよ。冷蔵していても発酵がすすんでしまい酸味が増してしまい保存に向かないキムチですが、今回は、キムチの冷凍保存・解凍保存方法を詳しくお届けします。

キムチは賢く保存！おいしく食べてからだの中から健康に

キムチの賞味期限についていかがでしたか。お隣の国、韓国生まれのキムチですが、日本でもすっかり人気の食材ですよね。付け合わせやご飯のおともはもちろん、コロッケや煮物にも合わせられるキムチ。上手に保存すれば、一度にたくさん買ってきたキムチもいろいろなシーンで活用できます。

たくさんの香辛料をつかったキムチは、体を温めてれる効果も期待できますから、健康にもよさそうですよね。よかったら今回の保存方法を参考に、キムチ料理を幅広くたのしんでみてくださいね。

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