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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

3. 大根とこんにゃくを切り、加熱します。

皮が剥かれた大根

Photo by macaroni

大根を4cm幅に切り、皮を剥き面取りして十字に隠し包丁を入れます。そのあと耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。
ねじりこんにゃくを作っている

Photo by macaroni

こんにゃくを1cm幅の薄切りにし、真ん中に切り込みを入れて片方の端を切り込みにくぐらせ、ねじりこんにゃくを作ります。

4. 具材を煮ます。

鍋で大根をゆでている

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鍋に水、白だし、大根、こんにゃく、昆布を入れ、中火で煮ます。沸騰する直前に昆布は取り出してください。昆布だしをより効かせたい場合は、最初に水と昆布のみを入れて火にかけ、沸騰する直前に取り出し、そのあと白だし、大根、こんにゃくを入れて煮ます。 沸騰してから中火で10〜15分ほど煮て、大根に竹串がスッと入ったら完了です。

5. ゆず味噌をかけて、完成です。

ふろふき大根にゆず味噌をかけている

Photo by macaroni

お皿に移して、ゆず味噌をのせたら完成です。お好みでゆずの千切りや白ごまを振って、お召し上がりください！

体の芯まで温まる♪

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