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3. 大根とこんにゃくを切り、加熱します。
Photo by macaroni
大根を4cm幅に切り、皮を剥き面取りして十字に隠し包丁を入れます。そのあと耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。
Photo by macaroni
こんにゃくを1cm幅の薄切りにし、真ん中に切り込みを入れて片方の端を切り込みにくぐらせ、ねじりこんにゃくを作ります。
4. 具材を煮ます。
Photo by macaroni
鍋に水、白だし、大根、こんにゃく、昆布を入れ、中火で煮ます。沸騰する直前に昆布は取り出してください。昆布だしをより効かせたい場合は、最初に水と昆布のみを入れて火にかけ、沸騰する直前に取り出し、そのあと白だし、大根、こんにゃくを入れて煮ます。
沸騰してから中火で10〜15分ほど煮て、大根に竹串がスッと入ったら完了です。
5. ゆず味噌をかけて、完成です。
Photo by macaroni
お皿に移して、ゆず味噌をのせたら完成です。お好みでゆずの千切りや白ごまを振って、お召し上がりください！
体の芯まで温まる♪
お出汁がたっぷり大根に染み込んだ「ゆず味噌ふろふき大根」、いかがでしたか？寒さで冷えきった体を、ぽかぽか温めてくれますよ♪
ゆず味噌が抜群においしく、次から次へと手を伸ばしてしまいそうです。大根がおいしいこの季節にはぜひ、「ゆず味噌ふろふき大根」を作ってみてください！
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