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食べ応え抜群！高見え「ソテー」レシピ5選
11. ヘルシーなのに大満足。タルタルチキンソテー
鶏胸肉に塩麹をまぶし、1枚まるごとじっくり焼くチキンソテー。青じそ入りのタルタルソースでさっぱりといただけます。ヘルシーにしたいけど満足感は欲しい！という方にぴったりなレシピです。
12. 大葉たっぷり。あっさりチキンソテー
ポン酢やすき焼きのたれを使う、手作りたれで仕上げるチキンソテーのレシピ。大葉をたっぷりかけていただきましょう。蒸し焼きでしっとりやわらかく食べられるので、夕食のメインにいかがでしょうか。
13. ハーブ香る！ジューシーな塩麹ハーブソテー
鶏胸肉に塩麹とハーブをもみ込み、ジューシーなチキンソテーに。鶏胸肉に火が通りやすいように、身を均一に開いてじんわり焼くのがポイントです。物足りなくなりがちな鶏胸肉でも、しっかり満足感がありますよ。
14. 濃厚ソースで。ガーリックバターソテー
塩麹に漬けて鶏胸肉を焼き、濃厚なガーリックバターソースを絡めるひと品。ボリュームたっぷりでごはんがすすむ味つけなので、食べ盛りのお子さんや男性にもぴったりです。鶏胸肉はたくさん食べても家計にやさしいのがうれしいですね。
15. 下味冷凍で。鶏胸肉のタンドリーチキン
下味に塩麹を混ぜ、冷凍保存も可能なタンドリーチキンのレシピ。レシピではオーブンで焼いて仕上げますが、フライパンで焼いてもOKです。下味冷凍しておけば、使いたいときに解凍して焼くだけ。忙しい日に助かりますよ。
鶏胸肉と塩麹は相性バッチリ！
高たんぱく、低脂肪でヘルシーな鶏胸肉は、ダイエット中や食欲がないときでもおすすめです。さらに、塩麹の酵素の力で消化も助けてくれますよ。
パサつきがちな鶏胸肉を塩麹に漬けておくことでやわらかくなるので、相性バッチリのコンビです。鶏胸肉を塩麹で旨味アップさせて、さまざまな味付けで楽しんでみてはいかがでしょうか。
パサつきがちな鶏胸肉を塩麹に漬けておくことでやわらかくなるので、相性バッチリのコンビです。鶏胸肉を塩麹で旨味アップさせて、さまざまな味付けで楽しんでみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
（2021/10/25参照）
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