唐揚げもリメイクレシピで絶品に

揚げたてはサクサクジューシーな食感が最高です。しかし、家族がよろこぶからと作りすぎて、次の日には冷蔵庫でカチカチに……なんて経験はありませんか？作りすぎた唐揚げは、少し手を加えるだけで、違う料理としてアレンジできますよ。

唐揚げは味付けされているので、ごはんやパンとの相性はもちろん、野菜や魚、きのこ類や卵など、素材を選ばず気軽に合わせられます。

見た目の雰囲気をがらりと変えた唐揚げは、手抜きとはほど遠い印象を与えるひと皿に！ご紹介するレシピを参考にして、家族を驚かせましょう。

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唐揚げをサクサクジューシーに戻す方法

冷めてしまった唐揚げは、オーブントースターを使えば、揚げたての食感に近づけられます。リメイク調理の時間はないけれど、唐揚げをおいしく食べたいときに便利です。

唐揚げの温め直し方

オーブントースターを予熱しておく
アルミホイルを丸めてくしゃくしゃにし、広げ直してオーブントースターの中に敷く
唐揚げをアルミホイルの上に並べて、5分ほど焼く（途中で裏返す）

アルミホイルを敷くことで、アルミホイルの上に余分な油が落ちてサクサクな食感になりますよ。

唐揚げの保存方法

唐揚げは保存しておけば、リメイク調理に使えて時短にもなります。保存方法は、冷蔵と冷凍ふたつの方法があります。

冷蔵保存する場合は、しっかりと冷ましてから清潔な容器に入れることが大切。また、冷蔵庫内に匂いが移るのを防ぐため、ふた付きの保存容器がおすすめです。賞味期限は、2日程度。

冷凍庫保存は、約2週間の保存が可能です。フリーザーバッグやラップを使い、空気に触れさせないようにすると、傷むのを防げます。

凍った唐揚げを解凍するときは、レンジかトースターを使いましょう。レンジを使う場合は、途中で上下を返すと均一に解凍できます。トースターを使う場合は焦がさずに解凍するために、途中でアルミホイルをかぶせてください。