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24. 旨辛い。タッカジョン風唐揚げ
調味料を混ぜて、フライパンで絡めるだけ。作りすぎた唐揚げも、飽きることなく食べられる簡単リメイクレシピです。めんつゆを入れることで、絶妙な深みと旨みを引きだします。もっとパンチが欲しい方は、にんにくを追加するのもおすすめです。
25. 余った唐揚げでもおいしい。ハニーマスタード炒め
メインおかずの唐揚げが余っても、翌日はまったく違うおかずにリメイクできます。1の工程をサラダ油、にんにくチューブを加えずに温めるだけ。にんにくチューブは3の工程で入れます。ハニーマスタードの甘みと、やさしいマイルドな辛みが唐揚げと相性抜群です。
26. やさしい味わい。唐揚げのトマト煮込み
洋風にリメイクするなら、唐揚げのトマト煮込みがおすすめです。野菜をたっぷりと食べられて、心も体も温まるやさしい味わい。唐揚げが、濃厚なコク深い味に仕上げる隠し味です。セロリを入れると、より本格的なトマト煮込みになります。
27. リピート確定。唐辛子サルサソースの唐揚げ
筆者がリピート中の、激押し唐揚げリメイクレシピです。色鮮やかで、さっぱりとしているので、つい食べ過ぎてしまうひと品。辛いのが苦手な方でも食べられるので、パーティーにもおすすめです。万願寺唐辛子は、ししとうやピーマンで代用できます。
唐揚げをサクサクジューシーに戻す方法
冷めてしまった唐揚げは、オーブントースターを使えば、揚げたての食感に近づけられます。リメイク調理の時間はないけれど、唐揚げをおいしく食べたいときに便利です。
1. オーブントースターを予熱しておく
2. アルミホイルを丸めてくしゃくしゃにし、広げ直してオーブントースターの中に敷く
3. 唐揚げをアルミホイルの上に並べて、5分ほど焼く（途中で裏返す）
※アルミホイルを敷くことで、アルミホイルの上に余分な油が落ちてサクサクな食感になりますよ。
1. オーブントースターを予熱しておく
2. アルミホイルを丸めてくしゃくしゃにし、広げ直してオーブントースターの中に敷く
3. 唐揚げをアルミホイルの上に並べて、5分ほど焼く（途中で裏返す）
※アルミホイルを敷くことで、アルミホイルの上に余分な油が落ちてサクサクな食感になりますよ。
唐揚げの保存方法
唐揚げは保存しておけば、リメイク調理に使えて時短にもなります。保存方法は、冷蔵と冷凍ふたつの方法があります。
冷蔵保存する場合は、しっかりと冷ましてから清潔な容器に入れることが大切。また、冷蔵庫内に匂いが移るのを防ぐため、ふた付きの保存容器がおすすめです。保存期間は2日程度。
冷凍庫保存は、約2週間の保存が可能です。フリーザーバッグやラップを使い、空気に触れさせないようにすると、傷むのを防げます。
凍った唐揚げを解凍するときは、レンジかトースターを使いましょう。レンジを使う場合は、途中で上下を返すと均一に解凍できます。トースターを使う場合は焦がさずに解凍するために、途中でアルミホイルをかぶせてください。
冷蔵保存する場合は、しっかりと冷ましてから清潔な容器に入れることが大切。また、冷蔵庫内に匂いが移るのを防ぐため、ふた付きの保存容器がおすすめです。保存期間は2日程度。
冷凍庫保存は、約2週間の保存が可能です。フリーザーバッグやラップを使い、空気に触れさせないようにすると、傷むのを防げます。
凍った唐揚げを解凍するときは、レンジかトースターを使いましょう。レンジを使う場合は、途中で上下を返すと均一に解凍できます。トースターを使う場合は焦がさずに解凍するために、途中でアルミホイルをかぶせてください。
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