スライスハムの冷凍保存方法（保存期間：4週間）

Photo by 菅智香

薄くカットされたスライスハムは使いやすくて便利です。サンドイッチにしたり、食パンにのせてハムトーストにしたり、細かく刻んでサラダに混ぜたりなど、アレンジ方法がさまざま。スライスハムは冷凍保存することができますよ。

準備するもの

・スライスハム
・ラップ
・冷凍できる食品用ポリ袋

手順

1. ラップでハムを包む

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スライスハムを1枚ずつラップで包みます。

2. 食品用ポリ袋に入れる

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冷凍できる食品用ポリ袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に入れます。

包丁にくっつかずパラパラ！ハムの切り方に「洗い物も減る」「画期的」の声

ハムを切るときに、包丁にくっついたり1枚ずつはがしたりするのが手間に感じることってありますよね。いまSNSでは、ハムが簡単に切れる方法が注目を集めています。なんと洗い物を一切出さず、時短にもなるんだとか！この記事では、実際に試しながら詳しいやり方をお届けしますよ。

ブロックハムの冷凍保存方法（保存期間：4週間）

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厚めに切ってハムステーキにしたり、サイコロ状にしてスープやパスタにしたり、普段と違った贅沢な食べ方ができるブロックハム。スライスハム同様、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。

準備するもの

・ブロックハム
・包丁
・まな板
・ラップ
・冷凍できる食品用ポリ袋

手順

1. ブロックハムを切る

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ブロックハムを使いやすい大きさに切ります。

2. ラップで包む

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1回で使用する分量ごとにラップで包みます。

3. 食品用ポリ袋に入れる

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冷凍できる食品用ポリ袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に入れます。

ハムの冷凍保存期間とポイント

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冷凍保存した場合の期限

ハムを冷凍保存でおいしく食べられる期限は約1ヶ月です。1ヶ月以上経つと水分が失われ、風味が落ちてしまうため早めに食べるのがおすすめ。

また、庫内の開け閉めにより外気に触れる機会が多いと、劣化が進んでしまいます。冷凍保存する際は、できるだけ冷凍庫内の温度が変化しないよう気を付けることも大切です。

上手に冷凍するポイント

ポイントは「急速に冷凍すること」です。急冷することで旨みを逃しにくくなります。金属製のトレイにハムをのせて冷凍すると、短時間で凍らせることができますよ。

また、一度解凍したハムの再解凍はNG。食べ切る分だけ小分けにするのも重要です。フリーザーバッグに入れたらしっかり空気を抜いて密閉しましょう。できるだけ空気に触れないようにすることで劣化を遅らせ、ほかの食品の臭い移りを防げます。