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1. ホットケーキミックスで作るチョコバナナレンジマフィン
小麦粉の代わりに使えるものとして、ホットケーキミックスも挙げられますよね。ホットケーキミックスは小麦粉や砂糖だけでなく、余らせてしまいがちなベーキングパウダーも入っているのでムダがなく、お菓子作りにはもってこいの材料です。
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、全体に混ざったらホットケーキミックス、ココアを加えてよく混ぜ合わせましょう。フォークでバナナを潰して加え、全体がよく混ざったら、マフィン型に半分の量まで入れます。電子レンジで3～4分、様子をみながら加熱し、竹串を刺して、生地がついてこなくなったら完成！
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、全体に混ざったらホットケーキミックス、ココアを加えてよく混ぜ合わせましょう。フォークでバナナを潰して加え、全体がよく混ざったら、マフィン型に半分の量まで入れます。電子レンジで3～4分、様子をみながら加熱し、竹串を刺して、生地がついてこなくなったら完成！
2. 片栗粉で作るめかじきの竜田揚げ
揚げ物をサクサクに仕上げたいなら、小麦粉よりも片栗粉がおすすめです。めかじきはしっかりと水気を取ることがポイント。片栗粉をつけたらすぐに揚げること、揚げるときに触りすぎないことも上手に揚げるコツですよ。少量の油で揚げ焼きしてもOK！
3. 片栗粉で作る鮭のムニエル
鮭のムニエルは小麦粉を使うのが一般的ですが、片栗粉でもおいしいんです。いつもと同じ要領で片栗粉をまぶせば、カリッとした食感が楽しめますよ。バターのコクと香ばしいしょうゆが食欲をそそるひと皿です。表面の水分をふき取ることで生臭さを抑えます。
小麦粉の代用でアレンジ幅を広げよう！
小麦粉は常備しておきたい材料のひとつですが、どうしても買い忘れや切らしてしまうこともあるもの。どうしてもなかった場合は、家にあるほかの粉で代用してみてくださいね。ただし、料理によっては代用が効かないものや、食感や風味が変わってしまうものもあるので要注意です！うまく活用して料理の幅を広げてみましょう。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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