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ライター : Raico
製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター
情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる
目次
簡単！大根とさば缶のピリ辛煮のレシピ
調理時間：20 分
材料（2〜3人分）
・さば缶（水煮）……2缶
・大根……1/3本
調味料
・水……150cc
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1と1/2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・コチュジャン……大さじ1と1/2杯
・豆板醤……小さじ1杯
・しょうが……1片
下ごしらえ
しょうがを薄切りしておく。
作り方
Photo by macaroni
1. 大根は2cm幅のいちょう切りにします。
Photo by macaroni
2. 耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱します。
Photo by macaroni
3. フライパンに調味料を煮立たせます。
Photo by macaroni
4. 3に2、さば缶を汁ごと加えて落し蓋をし、弱中火で6〜7分ほど煮ます。
Photo by macaroni
5. 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、お皿にもり、お好みで白髪ねぎを添えて召し上がれ！
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1. 定番！大根とさば缶の煮物
生のさばを使うと時間がかかる煮物も、さば缶を使えば調理の手間が省け時短に。さば缶の煮汁まで丸ごと使用し、大根にしっかり味が染みるまで煮込むのがポイント。冷めるまで一度寝かせるとさらに味が染みこみ、よりおいしくなります♪
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