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2. さっぱり。ささみときのこの春雨サラダ
Photo by macaroni
さっぱりした副菜を足したい日や、おつまみを手早く用意したいときに便利です。春雨入りで軽すぎず、ささみとしめじは一緒にレンジ加熱できるので手間も少なめ。酢じょうゆとごま油の味付けで、食欲が落ち気味の日にも箸が進みます。
3. 香り豊か。ささみとピーマンのゆかりナムル
Photo by macaroni
お弁当の隙間埋めや、夕食に緑を足したいときに使いやすいひと品です。ささみとピーマンをそれぞれレンジ加熱し、ゆかりやごま油で和えるだけ。ささみに砂糖を少しもみ込むと、水分が抜けにくくしっとり仕上がります。
4. 食べやすい。しそ入りささみのチーズ巻き
夕食にたんぱく質のおかずを足したい日や、お弁当用に重宝するささみ巻きです。大葉とチーズを巻くことで、淡白なささみでも満足感のある仕上がりに。ラップでしっかり包んで加熱し、そのまま冷ますと形が崩れにくく、しっとりと仕上がります。
5. さっぱり主菜。ささみとなすのめんつゆポン酢和え
Photo by macaroni
暑い日や食欲がない日に、さっぱりと食べたいときにぴったり。なすもささみもレンジで加熱し、めんつゆとポン酢しょうゆのたれで和えるだけです。なすは皮を縞状にむくと味がしみやすく、ささみは余熱でしっとり仕上がります。
6. ごはんがすすむ。ささみチャーシュー
Photo by macaroni
夕食の主菜や丼に使える、満足感のあるひと品。開いたささみを巻いて調味液と加熱するだけで、甘辛味がしっかりなじみます。加熱しすぎると硬くなるため、様子を見ながら追加加熱を。作り置きする場合は、卵はかたゆでにすると安心です。
よくある質問
1. 加熱しすぎてパサついてしまったら？
パサついたささみは、細かくほぐしてマヨネーズやごま油、めんつゆなどと和えると食べやすくなります。筆者はサラダや和え物にまわし、きゅうりやなすなど水分のある食材と合わせてしっとり感を補っています。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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