「紫芋」の人気レシピ27選。パウダー使用の簡単お菓子や栄養素もチェック！

彩り豊かな紫の野菜「紫芋」。今回はタルトや紫芋パウダーを使ったクッキーなどのお菓子に加え、サラダやテリーヌなどの人気おかずをご紹介。さらに、紫芋の栄養素についても解説しています。おすすめの選び方や保存方法のポイントも必見！紫芋を使って食卓に華を咲かせましょう♪

2019年10月18日更新

5. 紫芋の簡単焼き芋まんじゅう

中心に焼き芋をそのまま忍ばせた、ホクホク感と滑らかさを一度に味わえる和風なひと品。さつまいもと紫芋のコントラストがとってもきれいですね。紫芋の甘さによって、加える砂糖の量を調節してください♪ 日本茶にも紅茶にも合わせやすいレシピです。

見た目にも涼しい、紫芋を使った水まんじゅうのレシピです。見た目にもきれいなので、夏場来客時のおもてなしにも使えそうなひと品。甘さもさっぱりして、すっきりした後味が特徴です。よーく冷やして召し上がれ♪

冷凍した生クリームを中心に詰めた、紫芋あんの生クリーム大福です。濃厚な生クリームと舌触り滑らかな紫芋が口の中でマッチしています。余った生クリームを冷凍して保存しておけば、いろんなレシピにクリームを入れることができますよ♪

Photo by macaroni

こちらも紫芋のパウダーを使っています。木の葉型のタルトなんてむずかしい！と思うかもしれませんが、ボート型のベーキングカップを使えば簡単！型の通りに切り出して底に貼り付け、少し伸ばすだけで完成です。らかな紫芋のクリームとサクサク食感のクッキーがお口の中でマッチしますよ♪

スイートポテトも紫芋で作れば、ちょっぴり謎めいたかわいらしいお菓子に仕上がります。紫芋をマッシュして、砂糖、牛乳、バターを加えたら、お好きな形に成形しオーブンで焼くだけです。成形もしやすいので、写真のようなお魚型も簡単に作れますよ！

紫芋はハロウィンの時期にも大活躍。「トリックオアトリート！」なんてお菓子をおねだりされるかもしれないので、こんなかわいらしいクッキーでいたずらっ子たちを待ち受けましょう。紫芋パウダーを使うと手軽に作れて便利ですよ。

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