目次
13. 紫芋のパウンドケーキ
紫芋のパウンドケーキも、きび砂糖と薄力粉を使えば簡単に作れます。材料を混ぜて、オーブンで焼くだけなので、むずかしい工程はいっさいありません。焼き上がりのお芋の風味が、なんとも食欲をそそります。焼き立てはもちろん、ひと晩寝かせると、しっとり仕上がりますよ。
14. 紫芋のスノーボール
ほろほろとした食感が楽しいスノーボールも紫芋パウダーを使っています。粉糖の白と紫芋の紫が、なんともうつくしい組み合わせのクッキーです。お好みで、くるみやアーモンドなどのナッツ類を加えましょう。香ばしさがプラスされ、食感のアクセントにもなりますよ。
15. 紫芋の簡単スコーン
紫芋パウダーを粉に混ぜれば、サクッと軽いスコーンがとっても簡単に完成します。紫色のスコーンなんて、あまり見たことありませんよね。お芋の味もほんのりとして、やさしい味わいのスコーンです。紅茶の茶葉を混ぜ込んでもおいしいと思います。はちみつやメープルシロップをかけて、召し上がれ。
16. 紫芋のスイートポテトパイ
冷凍パイシートを使って、紫芋のスイートポテトパイを作りましょう。紫芋はつぶしてペースト状にし、砂糖や牛乳を混ぜておきます。あとはシートで包んで焼くだけの簡単レシピ。パイシートに切り込みを入れておくと、中身がちょっぴり見えてGOOD♪
紫芋を使う軽食レシピ3選
17. 紫芋チップス
紫芋を薄くスライスして、野菜チップス作りに挑戦。紫芋の味をそのまま感じられる、ナチュラルテイストなお菓子です。油で揚げずにオーブンで焼くので、あっさり仕上がります。余りもののカボチャやニンジンなどがあれば、一緒にオーブンの中へ入れちゃいましょう。
18. 紫芋シェイク
おやつの時間には飲み物もあったほうが、心がウキウキします。どうせなら紫芋を使ったシェイクを作るのはいかがでしょう。レンジなどでやわらかくした紫芋を、牛乳、バニラアイス、氷と一緒にミキサーにかけるだけ。ホイップクリームをのせるとカフェっぽさが演出できます。
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