レバーの臭みを軽減できるおすすめのレシピ3選

鶏レバーの下処理をして、調味料と一緒に煮込むだけで簡単に作れるレシピ。にんにくしょうゆの味わいがしっかり染み込み、箸が止まらないおいしさです。おかずにはもちろん、ビールに合うのでおつまみにもぴったりですよ。

Photo by macaroni

レバーを使う定番おかずと言えばレバニラ炒め。豚レバーは下味をつけてから炒めるので、甘辛い味付けをしっかり感じられますよ。にんにくのパンチもたまりません。もやしとニラを入れたら強火でサッと炒めるのがポイントです。

がっつり食べたいときにおすすめの牛レバカツ。牛レバーの下処理はもちろん下味をつけてから揚げ、ソースをかけていただくので臭みが気になりません。たれがよく絡み、サクッと食感の牛レバカツは絶品。丼にしていただくのもよいですね。

レバーの下処理方法をマスターしよう

レバーの下処理方法は意外と簡単ということがお分かりいただけたでしょう。鶏、牛、豚レバーそれぞれに合った下処理方法を選んでみてくださいね。下処理が面倒くさそう……とレバーを料理に活用しないのはもったいないですよ。炒め物や煮込み料理、揚げ物などお好きな料理にして楽しみましょう。

レバーには栄養たっぷり！牛・豚・鶏それぞれの特徴も解説 - macaroni

栄養が豊富なことで知られるレバーは、その栄養価の高さにも関わらず苦手な方が多い食材でもあります。含まれている栄養素とそのはたらきについて理解し、おいしく食べる下処理方法を使って積極的に摂り入れてみましょう。

下処理方法も解説！レバニラのレシピ＆おすすめ副菜5選 - macaroni

レバニラといえば、中華料理の定番であり栄養もたっぷりのレシピ！今回は、鶏レバーを使った基本のレバニラレシピをご紹介します。もちろん、鶏レバーの下処理方法も解説！レバニラに合う副菜レシピもご紹介しますので、ぜひ献立作りに活かしてくださいね。レバニラでスタミナを蓄えましょう！

食べ方いろいろ！鶏レバーを使う簡単＆絶品レシピ14選 - macaroni

鶏レバーは定番のニラレバだけでなく、さまざまな食べ方のレシピがあります。前菜や主食、おつまみまでを楽しむことができますよ。レバーが苦手な方でも食べやすいレシピを集めました。下処理は一度覚えてしまえば簡単にできるので、いろいろな鶏レバーを使う料理に挑戦してみてくださいね。

ホルモン・レバーに関する記事

ホルモン・レバーの人気ランキング