ライター : yukiuki

1. 炊飯器＆手羽元で。簡単サムゲタン

丸鶏の中にお米を詰めて、塩スープで煮込んで作る「サムゲタン」。人気の韓国料理のひとつです。まずは、炊飯器と手羽元で簡単に作るサムゲタンのレシピをご紹介します。鶏肉の旨みがぎゅっと詰まったスープは絶品ですよ。

2. 短時間でとろとろ！圧力鍋で作るサムゲタン

通常のお鍋ではなく、圧力鍋を使うとほろほろと仕上げられます。煮込むときに、お米のとぎ汁を使うのもポイントのひとつ。お肉や野菜がやわらかくなり、アクもなくおいしく作れますよ。

鶏もも肉を使ったお手軽サムゲタンのレシピです。生姜とにんにくはチューブを使用するので、手軽に作ることができますよ。鶏もも肉で作る場合にも、お米のとぎ汁を使うのがおすすめ！

鶏もも肉の保存｜冷凍保存

「鶏もも肉」の冷凍保存方法を動画で詳しくご紹介します。鶏もも肉は、炒め物や煮物、スープなどにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってくださいね。

本格的なサムゲタンを作りたい方は、丸鶏を使いましょう！内臓を抜いた丸鶏のお腹部分を洗ったら、もち米などの材料を詰めて煮込みます。手羽元やもも肉では出せない濃厚な旨みを堪能してください。

Photo by macaroni

こちらは、お米を使わずに作るサムゲタン風スープのレシピです。鶏がらスープを使って簡単に、お手軽にサムゲタンの味わいを楽しめますよ。手羽元にあらかじめ切り込みを入れておくと、出汁が染み込むうえに食べやすくなります。

Photo by macaroni

もち麦を加えたサムゲタン風春雨スープのレシピです。春雨ともち麦で食べ応えがグッと増すので、ランチや夜食などはこれひとつで十分お腹いっぱいになりそう！大根や白菜など野菜をふんだんに使って、栄養バランスもばっちりですね。

春雨は太る？太らない？ダイエット中に食べるメリットも解説

春雨は太りやすい？カロリーや糖質量は高い？ダイエット中にメリットはある？気になる疑問をクリアにしましょう！この記事では管理栄養士が、春雨のカロリー・糖質量・GI値などを解説します。春雨の特徴を知ると、上手に摂り入れられるようになりますよ。

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