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そもそも、春雨の原料って?
緑豆春雨は中国の「緑豆」のでん粉を、国産春雨は「じゃがいも」や「さつまいも」のでん粉を原料に作られます。
緑豆春雨はコリコリとした食感、国産春雨はもちもちの食感が特徴です。もともと春雨は、中国から日本へ伝わったもの。現在も国内でシェアを占めるのは中国産の緑豆春雨です。(※1,2)
緑豆春雨はコリコリとした食感、国産春雨はもちもちの食感が特徴です。もともと春雨は、中国から日本へ伝わったもの。現在も国内でシェアを占めるのは中国産の緑豆春雨です。(※1,2)
春雨のカロリー・糖質量をチェック
カロリー | 糖質量 | |
---|---|---|
緑豆春雨(乾) | 52kcal | 12.5g |
国産春雨(乾) | 52kcal | 12.8g |
(※3,4,5)
乾燥した緑豆春雨と国産春雨を1人前(15g)あたりで比較すると、エネルギーは52kcalと同じ値。糖質量は緑豆春雨で12.5g、国産春雨で12.8g。国産春雨のほうが若干高糖質です。
カロリー・糖質量ともにそれほど差がないので、好みや用途に合わせて選ぶといいでしょう。
カロリー・糖質量ともにそれほど差がないので、好みや用途に合わせて選ぶといいでしょう。
ほかの炭水化物と比べると
種類 | カロリー | 糖質量 |
---|---|---|
ごはん | 156kcal | 35.6g |
パン | 248kcal | 42.2g |
中華麺 | 133kcal | 26.4g |
パスタ | 150kcal | 29.2g |
そば | 130kcal | 23.1g |
うどん | 95kcal | 20.3g |
緑豆春雨 | 78kcal | 19.1g |
国産春雨 | 76kcal | 19.1g |
※パン:「食パン」の数値を参考にしています
※中華麺、パスタ、そば、うどん、緑豆春雨、国産春雨:比較のため「ゆで」の数値を参考にしています
(※6,7,8,9,10,11,12,13,)
緑豆春雨は100gあたり78kcal、糖質量19.1gで、国産春雨とほぼ同じ値です。緑豆春雨とパンを比較すると、エネルギーは1/3以下、糖質量は1/2以下であることが分かります。さらに、緑豆春雨はごはんのほか、中華麺、パスタなどの麺類と比較しても低カロリー・低糖質な食品です。
ダイエット中の春雨は太る?太らない?
春雨は「低GI食品」のため、太りにくいといえます。「GI」とは、食後の血糖値の上昇度合いを示す指数。食後の血糖値の上昇がゆるやかな低GI食品は、ダイエット中に役立つといえます。
ただし、春雨は糖質を多く含むため、食べすぎると太るおそれも。また調理で油を多く使うと高カロリーになるため、ダイエット中は注意してくださいね。(※14,15)
ただし、春雨は糖質を多く含むため、食べすぎると太るおそれも。また調理で油を多く使うと高カロリーになるため、ダイエット中は注意してくださいね。(※14,15)
ダイエット中に春雨を食べるメリット
ポイント
- 麺類がヘルシーに味わえる
- 食物繊維も摂れる
麺類が低カロリーに味わえる
春雨は、中華麵、パスタ、そば、うどんに比べて低カロリー・低糖質。ダイエット中、麺類をなるべくヘルシーに味わいたいときにおすすめの食品です。例えば、ラーメンを食べたくなったとき、中華麺を春雨に置き換えるだけで、カロリー・糖質量をぐっと抑えられますよ。(※8,9,10,11,12,13)
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