25. 甘酸っぱい味わいの手羽元と卵の梅煮【鍋】

梅酒の梅を利用するユニークな煮物です。鍋に手羽元やゆで卵、調味料を入れてじっくり煮るだけで完成します。ほどよい酸味と甘めの味付けはクセになりますよ。梅の種は食べる前に取り除きましょう。砂糖の量で甘さの調節をしてくださいね。

26. ボリューム満点な手羽元と卵と大豆の甘辛煮【フライパン】

基本の和風調味料でほっとする味わいの手羽元と卵、大豆の甘辛煮を作ります。手羽元とゆで卵は同じ数を使い、大豆水煮も加わるので食べ応え抜群です。こまめにアクを取り除きながら煮込んでくださいね。手羽元の旨みがしっかり染み込むゆで卵や大豆水煮を存分に味わえますよ。

新じゃがいもの時期にぜひ試してほしいひと品。手羽元の旨みやだしがしっかり新じゃがいもやうずら卵に染み込みます。食材に片栗粉をまぶし煮ると調味料がよく絡み、とろみがつきますよ。ごま油をかけることで風味がアップ。菜の花のほか、ほうれん草や小松菜なども合います。

手羽元と卵を中華風レシピで味わいませんか？烏龍茶で煮るので香り高く、さわやかな仕上がりです。ピリリと辛い花椒が効いています。ゆで卵は圧力が下がってから加えてください。圧力鍋で7分程度加熱するだけなので、忙しい日のおかずにいかがでしょうか。

数種類のスパイスを使う本格スープカレーで、手羽元と卵をおいしくいただきます。じっくり煮込むので手羽元の旨みと玉ねぎの甘みがスープに溶け込みますよ。スパイスの量はお好みで調節してください。野菜がたっぷり食べられるところが魅力です。

手羽元と卵を炭酸水とパイナップルで煮込む、珍しい組み合わせのレシピ。液体タイプの塩麹で旨みがアップしますよ。しょううゆやみりんなどを使うので甘さと塩気のバランスが絶妙です。フライパンのほか、鍋でも作れます。

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