13. 黒豆コーヒーゼリー

ご家庭で黒豆を煮付けたときは、その煮汁もしっかり活用しましょう。こちらのコーヒーゼリーは材料もシンプルなうえ、生クリームもコーヒーフレッシュがあれば代用OK。最後にミントと黒豆をトッピングすれば、ちょっとおしゃれなレシピができあがり。

14. 黒豆とオレンジのセミフレッド

生クリームとメレンゲのアイスケーキ「セミフレッド」に、黒豆を加えたおしゃれなケーキがこちら。オレンジ果汁を加えているのでさっぱりとした味わいを楽しめますよ。オレンジジュースでも代用できるので、ぜひ気軽に作ってみてください。

15. 煮汁を使った黒豆豆乳プリン

黒豆の煮汁にも栄養素がたくさん詰まっているので、捨てずにスイーツへリメイクしましょう!材料は、黒豆の煮汁と豆乳、粉ゼラチンの3つだけ。触感をやわらかくしたい方は、ゼラチンを少なめにしてみてください。お好みできな粉や黒蜜を添えてもおいしくいただけますよ。

16. 黒豆のおぜんざい

お正月シーズンなら黒豆を使ったぜんざいもおすすめ。基本的なぜんざいに黒豆を入れるだけ、特別な調理がいらないのに相性の良さは折り紙つきです。写真のように塩昆布を添えて、甘さと塩辛さを交互に楽しむのが、ツウの食べ方なんですよ。

17. 黒豆大福

お豆を使ったスイーツといえば、和菓子の定番・豆大福も忘れてはいけません。黒豆にもしっかり甘みが効いているので、お砂糖は大さじ1杯だけ。蒸し器は使わず、電子レンジで調理できるのもポイントですよ。

18. ホットケーキミックスで作る黒豆パンケーキ

ホットケーキミックスに黒豆ときな粉を加えた、和風テイストのパンケーキです。栗の甘露煮とホイップクリームを添えれば、おうちでカフェメニューが楽しめます。混ぜて焼くだけなので、パパっと焼いて優雅なブランチを楽しんでみてはいかがですか?
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