カチャトーラの基本&人気レシピ5選!見た目によらずとっても簡単!

「カチャトーラ」という料理をご存知ですか?見た目も華やかで難しそうに見えますが、実はとても簡単に作れるんです。今回はカチャトーラのレシピをいくつかご紹介します。ぜひお家で作ってお客さんに振る舞ってみてはみてはいかがでしょう。

2018年11月12日 更新

4. 特別な材料はなし!チキンカチャトーラ

鶏もも肉は余計な脂を取ります。ニンニクは潰して芯を取ります。トマトカット缶、ケチャップ、コンソメ、めんつゆを混ぜ合わせます。鶏もも肉をそぎ切りにして4等分に切ります。

ビニールに鶏もも肉、酒、塩胡椒、小麦粉を入れてまぶします。フライパンにニンニク、オリーブオイル、肉を入れ焼きます。玉ねぎとマッシュルームも一緒に焼きます。

トマトカット缶、ケチャップ、コンソメ、めんつゆを入れて蒸し焼きにします。汁気が飛ぶように煮込んでできあがりです。

5. お肉の代わり大豆を♪ きのことひよこ豆のカチャトーラ風パスタ

玉ねぎはくし切りにし、エリンギは斜め切りにします。しめじはいしづきを取り除き、汚れを取ります。フライパンを加熱し、玉ねぎ、しめじ、エリンギを炒めます。

鍋に材料を移し、トマトソースと水、パスタを加え煮ます。野菜が柔らかくなり、パスタの芯がなくなってきたらひよこ豆を追加し、お好みで塩やホワイトペパーで味を調え、さらに煮れば完成です。

おもてなしにカチャトーラ♪

具材を切って煮込めばできあがりというざっくりした料理なのに、見栄えが良く料理上手に見えるカチャトーラ。

シンプルな料理なだけにアレンジの幅も広いので、好みや手持ちの材料に合わせていろいろなバリエーションを楽しめます。

残った野菜を入れれば冷蔵庫の整理にもなるうえ、ひと皿で栄養たっぷりなのも嬉しいポイントです。ソースが余ったらパスタやごはんにかけて、ぜひ最後まで堪能してくださいね。
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