目次
ポイント
春雨は少し硬めに戻しておくと、できあがりがほどよい食感になります。塩気が足りない場合はお好みで塩こしょうを足してください。
うま煮のアレンジレシピ5選
1. とろとろ♪ 鶏手羽元と大根のうま煮
Photo by macaroni
箸を入れると、驚くほどのやわらかさ。厚切り大根に鶏手羽元の旨みが染み込んで絶品です。それぞれ下ゆでしてから煮込むことで、中まで味が染み込みやすくなりますよ。できあがったらそのまま冷ますと、さらにおいしさアップ。
2. 箸休めにぴったり。しいたけと厚揚げのうま煮
Photo by macaroni
しいたけのうまみがおいしいしいたけと厚揚げのうま煮。作り置きにぴったりなひと品は、箸休めにもおすすめですよ。煮込み時間10分と短時間で作れるので、もうひと品ほしいときに作ってみてはいかがでしょうか？
3. オイスターソースが隠し味。うま煮そば
あんかけ焼きそば風のうま煮はいかがですか？オイスターソースのこってり味がおいしい、うま煮そばです。葉野菜やきのこなど、冷蔵庫の残り野菜で作ってもおいしいですよ。豚こま肉やシーフードなど具だくさんにするのがポイントです。
4. がっつり食べられる。鶏団子と冬瓜のうま煮丼
うま煮をごはんにのせると、食べ応えのある丼になりますよ。鶏団子は、豆腐入りでふんわりやわらか。とろりとやわらかな冬瓜との相性抜群です。野菜が多めで、がっつり食べても罪悪感がないのがうれしいですね。和風だしの代わりに中華だしを使ってもおいしいですよ。
5. ソースなしでおいしい。うま煮コロッケ
和風のうま煮を使う里芋コロッケ。しっかり味がついていて、ソースなしでもおいしいのが魅力です。レシピではうま煮を作ってマッシュしますが、余ったうま煮につぶしたじゃがいもや里芋を混ぜてもOKです。
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