材料(2〜3人分)

白菜……1/4株
春雨……30g
豚ひき肉……150g
サラダ油……大さじ1/2杯
しょうが……1片
だし汁……300cc(だしの素:小さじ1杯、水:300cc)
A 酒……大さじ1杯
A 砂糖……大さじ1/2杯
A しょうゆ……大さじ2杯
水溶き片栗粉……(水:大さじ2杯、片栗粉:大さじ1杯)
塩こしょう……少々(お好み)

下ごしらえ

しょうがは千切り、白菜はざく切りにします。

作り方

1. 春雨を戻す

Photo by macaroni

耐熱容器に春雨を入れて熱湯を注ぎ、4分ほど置いて戻します。

2. 炒める

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油、しょうがを入れて炒めます。香りが立ってきたらひき肉を加え、肉の色が変わったら白菜を加えます。

3. 味をつけて煮込む

Photo by macaroni

全体に油が回ったらAの調味料とだし汁を加えてフタをし、中火で15分煮込みます。

4. とろみをつけて完成

Photo by macaroni

フタを開けて弱火にし、1の春雨を加えて5分煮込みます。火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れ、火を強めてとろみが付いたら完成です。お好みで万能ねぎを散らしてお召し上がりください。
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