北欧の定番料理「スウェーデンミートボール」をおうちで楽しもう

スウェーデンミートボールをご存じでしょうか。北欧の定番家庭料理で、ミートボールをクリームソースとジャムでいただくのが特徴的。肉汁あふれるミートボールに濃厚なクリームソースと酸味のあるジャムが絶妙にマッチしますよ。ぜひ自宅で挑戦してみましょう。 2024年1月30日更新

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生クリームがない場合は牛乳で代用しましょう。フライパンでバター10gを熱し、小さじ1/2杯程度の薄力粉と混ぜます。牛乳100ccとコンソメ小さじ1杯を混ぜ合わせとろみが出てきたらOKです。生クリームほどのコクはありませんが、十分おいしくいただけますよ。

スウェーデンミートボールはアレンジできますか？

できます。耐熱皿に盛り、とろけるチーズをかけてオーブンで焼けばグラタンが完成しますよ。ごはんの上にスウェーデンミートボールをのせ、クリームソースを多めにかけてからオーブンで焼くとドリアとしていただけます。

スウェーデンミートボールに挑戦しよう

いつもとはひと味ちがうミートボールを食べたいなら、ぜひ試してほしいひと品です。ミートボールの素朴な味わいに濃厚なクリームソースが絡みクセになりますよ。

甘酸っぱいジャムと一緒に食べれば酸味やフルーティーな味わいがプラスされて、これまた絶品。ボリューミーながらもおしゃれな見た目なので、パーティーやおもてなし料理にぴったりですよ。