レシピはたくさん。ガナッシュで好みのスイーツを作ろう

チョコレートと生クリームで作るガナッシュ。生チョコレートやトリュフなどのチョコレート菓子のほか、ケーキにサンドしたりデコレーションしたり、洋菓子作りには不可欠な存在です。チョコレートと生クリームの割合や使用するチョコレートの種類、プラスする風味によって、味わいは変化します。コツを押さえて、上手に乳化させましょう。

ガナッシュを使うレシピは多彩です。ぜひお好みのチョコレートスイーツを作ってみてくださいね。
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