ホイップクリームを15秒で作る裏技

市販のワッフルを購入したり、家でシフォンケーキを焼いたりしたとき。少しだけホイップクリームがあったら良いのにと思うことはありませんか？

ホイップクリームは、添えてあるだけで幸せな気分になります。甘党の人なら、ケーキにクリームをたっぷりつけて食べたいのではないでしょうか。でも生クリームを家で泡立てるのは、とても大変。泡立て器では15〜20分ほど、ミキサーでも5〜10分はかかってしまいます。

そんな面倒なホイップクリームをたったの15秒で作る裏技をご紹介します。ポイントは、ジャムを加えることです！

簡単！時短ホイップクリームの作り方

材料

・生クリーム…100cc
・いちごジャム…大さじ1杯
※ジャムは、原材料にペクチンが含まれるものを使用してください。

作り方

Photo by macaroni

ボールに生クリームを入れます。

Photo by macaroni

大さじ1杯のいちごジャムを加えます。

Photo by macaroni

ハンドミキサーで泡立てます。

Photo by macaroni

すると15秒ほどで生クリームが完成します！

そのままでもおいしいですが、甘さが足りなければ、砂糖を加えてください。ほんのりピンク色に色づきますが、気にならない程度の色味なので、さまざまなケーキと合わせられますよ。

生クリームが固まる理由はジャムに含まれるペクチン

Photo by macaroni

あっという間に生クリームが固まるのは、いちごジャムに含まれる「ペクチン」のためです。ペクチンには、生クリームの脂肪分と空気を固まらせる作用があります。ハンドミキサーがなければ、ホイッパーでも簡単に混ざりますよ。手動で混ぜても、3分とかからずに固まってきます。

この裏技はいちご以外のジャムでも可能です。ただし、瓶に表示される原材料を見て、ペクチンが入っているものを選びましょう。ペクチンが入っていないものは、固まりませんのでご注意ください。