楽々15秒！簡単「ホイップクリーム」の作り方と時短のコツ

【調理師が徹底比較】ホイップクリームと生クリームの違い - macaroni

料理やお菓子に使うホイップクリームや生クリーム。100円以上値段が違う商品もあり、どれ選べばよいのか迷ってしまいますよね。実は、ふたつのクリームには「原材料」に決定的な違いがあるのです。そのほか味や食感、見た目などの違いを、この記事では徹底的に解説します。

余っても大丈夫！生クリームを冷凍保存するときのポイントと解凍法 - macaroni

すぐに傷んでしまいそうな生クリームですが、実は冷凍保存が可能なんです！今回は、生クリームの正しい冷凍方法や、冷凍保存するメリット、さらには解凍した生クリームを使ったおいしいレシピなどを紹介いたします。

【パティシエ解説】生クリームが分離する原因って？戻し方＆予防のコツ - macaroni

ケーキやパン、アイスクリームなどに欠かせない生クリーム。泡立てるときに、うっかり分離させてしまったことはありませんか？この記事では、分離してしまう原因や分離した生クリームの戻し方のほか、分離を予防するコツをパティシエが詳しく解説します。