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6. 3時間ほど経過したら、かき混ぜます。
3時間ほど経ったら冷凍庫から取り出します。するとシャーベット状に固まります。
なめらかな食感にするため、スプーンを使って全体をかき混ぜます。再び冷凍庫で冷やします。その後30分置きに、取り出してかき混ぜる工程を2〜3回繰り返したら完成です！
ビーツの素材そのものの味が活きた野菜アイスは、新しいジェラートアイスとして来客時のおもてなしにもきっと喜ばれますよ。
また、ビーツは少量でもきちんと色が入るため、とてもきれいなアイスに仕上がります。逆に入れ過ぎると水分が多く出てしまい固まりづらくなるので、分量には気を付けてくださいね。
ビーツの入手方法
産地直送の青果店
こだわりの野菜を取り扱う青果店、百貨店に入っているスーパーでは産地直送コーナーなどで販売されています。ただし旬の時期が過ぎると、出荷されない可能性もあります。もし時期以外で手に入れるのなら、ネット通販を利用してみましょう。
プランターで栽培
ビーツのおいしさにはまってしまったら、いつでも食べられるよう、ぜひ家庭菜園を行ってみてはいかがでしょうか。ベランダに置けるプランターで育てることができますよ。土と石灰、肥料を用意すれば種を植えてから、1ヶ月〜1ヶ月半ほどで収穫できます。ビーツは初心者でも比較的簡単に栽培できるようなので、ぜひチャレンジしてみてください。
ITEM
食用ビーツ種子（タキイ種苗）
￥237
※2018年10月5日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
おわりに
ビーツには嬉しい栄養効果がたくさんあり、病気の予防としても役立てられる注目の野菜です。普通のスーパーではなかなか手に入りづらいですが、週末行っているファーマーズマーケットや、産地直送のネット販売なども利用してみてくださいね。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
