6. 3時間ほど経過したら、かき混ぜます。

3時間ほど経ったら冷凍庫から取り出します。するとシャーベット状に固まります。
なめらかな食感にするため、スプーンを使って全体をかき混ぜます。再び冷凍庫で冷やします。その後30分置きに、取り出してかき混ぜる工程を2〜3回繰り返したら完成です!
ビーツの素材そのものの味が活きた野菜アイスは、新しいジェラートアイスとして来客時のおもてなしにもきっと喜ばれますよ。 また、ビーツは少量でもきちんと色が入るため、とてもきれいなアイスに仕上がります。逆に入れ過ぎると水分が多く出てしまい固まりづらくなるので、分量には気を付けてくださいね。

ビーツの入手方法

産地直送の青果店

こだわりの野菜を取り扱う青果店、百貨店に入っているスーパーでは産地直送コーナーなどで販売されています。ただし旬の時期が過ぎると、出荷されない可能性もあります。もし時期以外で手に入れるのなら、ネット通販を利用してみましょう。

プランターで栽培

ビーツのおいしさにはまってしまったら、いつでも食べられるよう、ぜひ家庭菜園を行ってみてはいかがでしょうか。ベランダに置けるプランターで育てることができますよ。土と石灰、肥料を用意すれば種を植えてから、1ヶ月〜1ヶ月半ほどで収穫できます。ビーツは初心者でも比較的簡単に栽培できるようなので、ぜひチャレンジしてみてください。

ITEM

食用ビーツ種子(タキイ種苗)

¥360

※2018年10月5日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

おわりに

ビーツには嬉しい栄養効果がたくさんあり、病気の予防としても役立てられる注目の野菜です。普通のスーパーではなかなか手に入りづらいですが、週末行っているファーマーズマーケットや、産地直送のネット販売なども利用してみてくださいね。
▼ビーツをもっと活用できるアレンジレシピ!
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS