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自家製白レバーのパテ
そんな「ワインバル ビバー」でお酒のアテを頼むなら、一度食べたらやみつき必至だという「自家製白レバーのパテ」がイチオシ。特別なルートで取り寄せられてる白レバーを素材に作られるパテは、脂ののりがよく、とろけるような食感が特徴です。バケットがいくらあっても足りなくなってしまいますよ！
店舗情報
ワインバル BiBBER（ビバー）
| 郵便番号 | 〒182-0024 |
| 住所 | 東京都調布市布田1-45-1 CIELO B1 |
| 最寄駅 | 京王線 調布駅から徒歩1分 |
| 定休日 | 不定休あり |
| 営業時間 |
[月～木] 16:00～24:00（L.O. フード 23:15/ドリンク 23:30） [金] 16:00～翌1:00（L.O. フード 24:15/ドリンク 24:30） [土] 15:00～翌1:00（L.O. フード 24:15/ドリンク 24:30） [日祝] 15:00～23:30（L.O. フード 23:15/ドリンク 24:00） |
| 電話番号 | 050-3490-6248 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
3. 上野御徒町「燻製炭火焼 肉バル ミートピア」
お肉とワインで洗練された時間を楽しめる「肉バル ミートピア」。白と黒、そして木目調のインテリアを基調とした店内は、清潔感があります。時期によっては、ビアガーデンやBBQスタイルで食事を楽しむことができますよ。
新鮮白レバーの鉄板炙り
こちらで食べられる白レバーは、鉄板炙り。新鮮な軍鶏（シャモ）の白レバーを鉄板で軽く炙ったら、薬味とごま油塩でいただきましょう。白レバーならではの舌触りと、ごま油の風味が見事にマッチします。
店舗情報
燻製炭火焼 肉バル ミートピア 上野御徒町店
| 郵便番号 | 〒110-0005 |
| 住所 | 東京都台東区上野6-7-2 栄ビル2F |
| 最寄駅 |
JR上野駅 広小路口から徒歩3分 地下鉄銀座線 上野駅 5番出口から徒歩3分 |
| 定休日 | 不定休あり |
| 営業時間 | 17:00～24:00（L.O. フード 23:00/ドリンク 23:30） |
| 電話番号 | 050-3477-2281 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
一度、白レバーに挑戦してみない？
白レバーの魅力、伝わりましたか？ フォアグラそのものの贅沢な風味を、比較的お手頃な価格で楽しめる白レバーは、希少な部位でありながらコスパの面でも優秀。まだ食べたことがないという方は、ぜひ今日にでも味わってほしいと思います。
もしかしたら、白レバーを気に入りすぎて、普通のレバーが食べられなくなってしまうかもしれませんが、そこは自己責任で！
【参考資料】
（すべて2019/03/26時点）
▼お家でレバーを堪能！鶏・豚・牛レバーのおすすめレシピ
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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