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2. ピーカンナッツのガトーショコラ
しっとりチョコレートケーキ生地に、ピーカンナッツを混ぜ込むパウンドケーキレシピです。トッピングにはくるみも使用し、ダブルのナッツで食感のよいケーキができますよ。焼きあがりをしばらく放置してから食べると、しっとりとした舌触りが楽しめます。
くるみはピーカンナッツと同じく、ストレスの緩和に役立つパントテン酸が豊富です。（※8）
くるみはピーカンナッツと同じく、ストレスの緩和に役立つパントテン酸が豊富です。（※8）
3. ピーカンナッツクッキー
ピーカンナッツの形がそのままクッキーのデザインになる、かわいらしいスイーツ。サックリ生地のクッキーと、カリカリのナッツの食感が楽しめます。クッキー生地の中にもピーカンナッツを加えるので、栄養もたっぷり摂れますよ。仕事や勉強の合間に、ちょっとつまむおやつにいかがでしょうか。
4. 7種のナッツクッキー
ナッツ好きな人におすすめの、7種類のナッツを使うクッキーです。ピーカンナッツのほか、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなどをたっぷり使用します。クッキー生地は使わないので、薄力粉の量が少なくすみ、糖質を抑えられるのもポイント。ナッツの食感をダイレクトに堪能できますよ。（※1）
5. きなこピーカンナッツ
ピーカンナッツ、ホワイトチョコレート、きなこの3つで作れる、おやつにちょうどいいひと品です。ピーカンナッツにホワイトチョコをまとわせたら、きなこをまぶして完成！ふわっと感じる甘さは、思わず手が伸びるおいしさですよ。
きなこに多く含まれるビタミンEにより、α-リノレン酸の酸化を抑えられます。（※2）
きなこに多く含まれるビタミンEにより、α-リノレン酸の酸化を抑えられます。（※2）
ピーカンナッツでおいしく健康維持♪
意外と知られていないピーカンナッツの魅力。栄養価が高く、整腸作用やストレスの緩和など、健康に役立つさまざまなはたらきがあります。アーモンドやくるみに比べるとスーパーで見かけることは少ないかもしれませんが、見つけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
【参考文献】
※1 日本食品成分表2019七訂｜医歯薬出版株式会社
（2020/12/01）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
