おいしいフルーツビネガーのレシピ3選

1. 自家製りんご酢

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りんご、氷砂糖、穀物酢を瓶に入れ、氷砂糖が溶け切ったら自家製りんご酢の完成！水や炭酸水、牛乳などで割っていただきましょう。ピクルス液やドレッシングにも活用できますよ。りんごは刻んでヨーグルトに加えたり、ジャムにアレンジしたりするのがおすすめです。

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2. いちごビネガー

出典：recipe.rakuten.co.jp

いちごの甘味とまろやかな酸味が特徴のいちごビネガーレシピ。りんご酢で漬け込むことで香りよく仕上がります。いちご色の華やかでかわいらしいビネガーは、アイス、プリン、かき氷などにかけるフルーツシロップとしても大活躍です。

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3. オレンジビネガー

出典：recipe.rakuten.co.jp

オレンジのまろやかな甘酸っぱさで後味すっきり！牛乳で割るとヨーグルトのような味わいとトロッと食感を楽しめますよ。さわやかな柑橘の香りは、マリネやソテーなどいろいろな料理でも大活躍すること間違いなしです。

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フルーツビネガーを失敗なく作ろう！

果物、酢、氷砂糖を容器に入れておくだけで完成するフルーツビネガー。手軽に作れますが、失敗しないためにおさえておきたいポイントがあります。果物の水分はしっかり拭き取り、瓶は煮沸消毒してから使用しましょう。味がぼやけけないようにするためには、氷砂糖でじっくり漬け込みます。

お好みのフルーツで、自家製フルーツビネガーをぜひ作ってみてくださいね♪