生クリームがなくてもブールマニエを活用してコク深いグラタンが作れますよ。お好みの具材に牛乳、ブールマニエを入れれば簡単にとろみがつきます。時間がかかるイメージのグラタンをささっと作れるのは嬉しいですね。

ロールキャベツのスープや煮汁にブールマニエを活用しましょう。ロールキャベツにとろりとスープがからんでおいしいのはもちろん、食べごたえもアップします。コンソメスープ、トマトスープ、クリーム煮など、どのような味わいにも合いますよ。

野菜を切って、ブールマニエににんにく、白菜の芯、ツナ缶（オイルごと）、白菜の葉を入れて油をなじませます。白ワインや調味料を入れて数分コトコト煮て、お好みで最後にサワークリームを少し加えると、さっぱりとしつつコクのある仕上がりに。

牛乳と粉チーズなどでかぶやじゃがいもが崩れないように煮込みます。仕上げにバターや生クリームをプラスすると濃厚な味わいに。やさしい味わいと豊かな風味が、口いっぱいに広がる逸品です。食欲がないときなどに、ぜひ作ってみてくださいね。

クラムチャウダーにとろみをつけるとき、具材を炒めてから薄力粉と馴染ませて……と手間がかかりますよね。ブールマニエを活用すれば、すべての具材を鍋で煮てから仕上げに入れるだけと簡単！バターの風味も味のアクセントになり、ほっこりおいしく仕上がりますよ。

ブールマニエを料理に活用しよう

ブールマニエを使えばシチューやカレー、グラタンやロールキャベツなど、簡単にとろみをつけることができます。作って保存しておけば、ちょっとだけとろみをつけたいときに便利ですよ。小麦粉がダマになる心配もなく、サッと活用できるブールマニエ。ぜひ料理に活用してくださいね。

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