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クリームは適当に塗っても様になる
クリームのデコレーションは、パレットナイフを使わずにスプーンで適当に塗っても様になります。
クリームを塗るのが苦手な場合は、表面に薄くクリームを塗っておき、スライスしたフルーツを貼り付けてもよいです。飾り用のフルーツは好きなものを使えばOK。カットフルーツは表面が乾きやすいので、余ったシロップを塗るとよいでしょう。
クリームを塗るのが苦手な場合は、表面に薄くクリームを塗っておき、スライスしたフルーツを貼り付けてもよいです。飾り用のフルーツは好きなものを使えばOK。カットフルーツは表面が乾きやすいので、余ったシロップを塗るとよいでしょう。
下準備
・生クリームは冷やしておく
・型用のボウルに軽く水で濡らしてラップを敷いておく
作り方
1.スポンジを切る
Photo by Raico
市販のスポンジを、1cm程度の厚さにスライスします。
Photo by Raico
そのうち1枚は、ボウルの直径と同じ大きさになるよう、型用のボウルを当ててナイフで切り抜きます（底用のスポンジ）。
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1枚のスポンジをボウルに敷き詰め、空いた部分に合わせて1枚のスポンジを細長く切ってはめ、側面を埋めます。
2.フルーツを準備する
Photo by Raico
いちごはへたを取り、5個はそのまま、2個は半分に輪切りまたは縦半分に切ります。バナナとキウイフルーツは5㎜厚程度の輪切りまたは半月切りにします。オレンジは皮をむき、小房に分けて薄皮を取り除きます。
3.シロップを作る
Photo by Raico
耐熱容器にいちごジャムと水を入れて、よく混ぜ合わせます。電子レンジ600W で1分加熱し、混ぜ合わせて冷まします。
4.ホイップクリームを泡立てる
Photo by Raico
ボウルに生クリームと砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つくらいまで8分立てにします。
5.ドームケーキを組み立てる
Photo by Raico
１のボウルの表面にシロップをはけで打ち、スポンジが見えなくなるまでホイップクリームを塗ります。
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カットしていないいちごを5～6個押し込むように並べ、いちごが隠れるくらいホイップクリームを上から塗ります。
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残っているスポンジを敷き詰め、シロップをはけで打ち、スポンジが見えなくなるまでホイップクリームを塗ります。残りの深さを見て入らなそうなら、スポンジは入れなくてもOKです。
Photo by Raico
キウイフルーツ、オレンジ、バナナ、いちごを並べて、フルーツが隠れるくらいホイップクリームを塗ります。
Photo by Raico
底用のスポンジをのせてラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やします。残ったホイップクリームは取り分けておいた分と合わせて、冷蔵庫で冷やします。
6.デコレーションする
Photo by Raico
ボウル表面のラップを取り、ボウルよりも大きい皿をかぶせてひっくり返します。ラップを取り、表面にシロップをはけで打ちます。
Photo by Raico
ゴムベラやパレットナイフ、スプーンで表面にホイップクリームを塗ります。きっちりと塗ったり筋目を付けたりするほか、スプーンでツノを立てるように塗るといったあえてラフに塗ってもOKです。
Photo by Raico
デコレーション用のフルーツを飾り付けます。お好みで粉砂糖をふったりシロップを塗ってつや出しをしたり、ミントを飾ってトッピングをしたら完成です。
よくある質問
市販のスポンジ以外でも作れますか？
作れます。スポンジは手作りするほか、市販のカステラやロールケーキでもOK。カステラは半分にスライスし、ロールケーキは1cm幅の厚さにカットして使用してください。
ロールケーキやカステラで作るドームケーキのレシピをチェック▼
ロールケーキやカステラで作るドームケーキのレシピをチェック▼
ドームケーキの中身におすすめの具材はありますか？
アイスクリームを詰めてアイスケーキにするほか、フルーツやレアチーズ、マロン、チョコレートなどのムース類もおすすめ。すき間を埋めやすく、形が崩れにくいメリットもあります。
見た目よりも簡単！ドームケーキを作ってみよう
型がなくてもボウルで作れるドームケーキ。見映えがするうえに、市販のスポンジを使えば簡単に作れます。むずかしそうなデコレーションは、適当に塗っても様になるから、お菓子作り初心者の方でも作りやすいですよ。
フルーツは好きなものを使えばよく、お子さまと一緒に作ってもOK。ぜひドームケーキを作ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
フルーツは好きなものを使えばよく、お子さまと一緒に作ってもOK。ぜひドームケーキを作ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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