かわいすぎる本格派！シャルロットケーキの作り方

クリスマスやバレンタインにつくれば、華やかさがワンランクアップ♡可愛くてたまらな­い、本格派なシャルロットケーキの作り方を紹介します。 ◼︎材料（１８ｃｍ底取れ型　１個分+飾り用） （ ビスキュイ生地） ・小麦粉　　　　　100ｇ ・卵　　　　　3個 ・グラニュー糖　　　100ｇ ・粉砂糖　　　　　適量 （ヨーグルトパンナコッタ） ・プレーンヨーグルト　450ｇ ・生クリーム　　　　　200ｃｃ ・グラニュー糖　　　　100ｇ ・粉ゼラチン　　　　　15ｇ ・水　　　　　100ｃｃ ・桃缶　　　　　1缶　※（飾り用に二個残す） （飾り）　 イチゴ　　　　　1パック（中粒）2個だけスライスする 桃缶　　　　　飾り用に残しておいた２個 ◼︎手順 1.クッキングシートの裏に、ペンで型底の周囲を縁取る。側面のビスキュイ用のライン­（約7cm)を、 残りの空白に引く。線を引いたら、オーブンシートを表に返す。 2.小麦粉をふるう。ビニール袋に小麦粉を入れ、空気を入れてシャカシャカと振る。 3.ボウルを二つ準備し、卵を卵黄と卵白とに分ける。 4.卵黄に、グラニュー糖の半分を入れ、生地が白っぽくなるまですり混ぜる。 5.卵白に、残りのグラニュー糖を二回に分けて入れ、メレンゲの角がしっかりと立つま­でハンドミキサーで泡立てる。 6.泡立ててできたメレンゲに4でつくった生地を入れ、数回切るように混ぜる。 7.さらに、入れる直前にもう一度振った小麦粉を入れ、底からすくい、切るように粉が­なくなるまで混ぜる。 8.生地がもれないように口金を付けた絞り袋の先をねじり、ジョッキ等の大きめのコッ­プを用いて生地を流し込む。 9.クッキングシートに渦巻き状に絞り出す。 ※1.側面のビスキュイ用ラインに合わせ、間を空けて絞り出す。 10. 絞った生地に、粉砂糖を２回ふりかける。 11.１８０℃に温めたオーブンで１３分間焼く。（焦げないように様子を見る） 12.ヨーグルトパンナコッタを作る。ゼラチンを水にふやかす。 13.電子レンジにかける。６００ｗ、４０秒。 14.プレーンヨーグルト、グラニュー糖、※②生クリーム、溶かしたゼラチンの順に入­れ、混ぜる。 15.ビスキュイをケーキ型の底の大きさに合わせ、カットし、敷く。 16.桃をサイコロ状にカットし、底に敷く。 17.ケーキ型にパンナコッタを流し込み、２時間冷蔵庫で冷やす。 18.飾り用のイチゴと桃を２個スライスする。 19.固まったパンナコッタにビスキュイを貼り付ける。 20.ケーキの周りをリボンで結びつける。 21.イチゴをケーキのふちに飾る。 22.スライスした桃で花を２つ作る。 23.スライスしたイチゴを飾る。(ミントはお好みで) ※　①ビスキュイ生地は２～３ｍｍの間隔で絞ると、つながったビスキュイとなります。この­レシピでは小さなお子様でも参加して楽しめるように、生地はつなげずに離して絞ってい­ます。 生地の量も、残った分で好きな形に絞って楽しめるように、多めの量になっています。 ※　②生クリームを泡立てると、ムースになります。