Name: 何を合わせる？おいしさいろいろ豆腐の味噌汁レシピ15選
Cuisine: 日本

豆腐とわかめを組み合わせる味噌汁は、ほっと落ち着く味。乾燥わかめは戻したあと水気をしっかり切ることで、味噌汁の味がぼやけず仕上がりますよ。豆腐の旨みと、油揚げにじゅわっと染みるだしの味わいがよく合います。

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しじみを水からじっくり煮出すことで、旨みがたっぷり凝縮される味噌汁に。しじみと昆布の濃厚なだしの味わいと、まろやかな豆腐の組み合わせは絶品ですよ。アクを丁寧に取り除くことで雑味がなくおいしい味噌汁に仕上がります。

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さつまいもと小松菜をごま油で炒めることで、芳ばしい香りがたち味噌汁のおいしさがグンとアップ。手でほぐして加える豆腐は、味がよく馴染みますよ。さつまいものやさしい甘みと、大豆の風味たっぷりの豆腐が相性抜群。腹持ちも良いおすすめの味噌汁です。

さっぱりする味わいの豆腐はさまざまな野菜とよく合うので、具だくさん味噌汁にぴったり。やわらかいキャベツや噛み応えがあるごぼう、にんじんなど、食感の違いが楽しめますよ。たっぷりの野菜のだしと、まろやかな豆腐の旨みが存分に味わえるひと品です。

出典：

薄い半月切りにするなすは、とろけるやわらかさで豆腐とよく合います。なすによく火が通ってから、最後に豆腐を加えてくださいね。香りのアクセントになる長ねぎを、お好みに合わせてみょうがや三つ葉にアレンジするのもおすすめ。

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味噌を溶いてから仕上げに納豆を加えることで、ふっくらと噛み応えが残る仕上がりに。納豆の付属のたれとだしの素の味わいが、ごはんに良く合います。とろみがつく味噌汁とつるっと喉越しの良い豆腐の組み合わせがやみつきになりますよ。

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