2. 飽きのこない。豆腐と玉ねぎの味噌汁

玉ねぎ×豆腐の味噌汁は、王道ながら飽きのこない味が魅力です。玉ねぎの切り方を変えることで、異なる食感に仕上がります。新玉ねぎで作ると、より甘みが引き出されますよ。わかめを加えてもGOOD。

3. トロッとおいしい。豆腐ときのこの味噌汁

豆腐となめこに、海苔の佃煮を加える香り豊かな味噌汁です。なめこのとろみと海苔の香りの相性は抜群!手軽に作れてたっぷりの旨味を楽しめます。味噌と海苔は香りが飛ばないように、弱火にしてから最後に加えるのがポイントです。器に盛り付け、小口ねぎを散らすと、見た目が華やかになります。

4. ほろ苦い。春菊と豆腐の味噌汁

ほろ苦い春菊とやさしい口当たりの豆腐で作る味噌汁です。春菊の食感を活かすよう、最後に加えてさっと火を通すのがポイント。一味唐辛子を振ると風味と辛みがプラスされ、大人の味わいを楽しめますよ。

5. 炒めて作る。豆腐とゴーヤの味噌汁

豆腐とゴーヤ、味噌を炒めるユニークな味噌汁はいかがでしょうか?味噌が軽く焦げる程度まで炒めることで、香ばしい味噌汁に。しっかり炒めるため、ゴーヤの苦味が気にならないのもポイントです。ゴーヤの新しい食べ方を試してみたいときにもうってつけ♪

6. ボリュームたっぷり。切り干し大根の味噌汁

Photo by macaroni

あまりがちな切り干し大根を活用し、ボリュームたっぷりに仕上げます。しめじや長ねぎを加えると、さらに食べ応えのある味噌汁に。切り干し大根のもどし汁は捨てずに、だし汁代わりに使いましょう。切り干し大根の旨味が身体に染み渡り、ホッと一息つけますよ。

7. コチュジャンで作る。韓国風味噌汁

コチュジャンとにんにく入りの味噌汁は、辛みと旨みが抜群。木綿豆腐と根菜で具だくさんに仕立てましょう。にんじんや玉ねぎを加えてもおいしいですよ。コチュジャンの量は好みで調整してくださいね。

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