目次
小見出しも全て表示
閉じる
12. ごはんのお供に。干し野菜のみそチゲ
おいしく仕上げるポイントは、煮込む前に干し野菜と豚バラ肉をにんにくと炒め、旨味のベースを作ること。野菜、豚バラ肉、だしなど、いろいろな旨味が詰まったみそチゲは絶品です。辛味が欲しい場合は、七味唐辛子やコチュジャンをプラスするとよいですよ。
【ごはん＆パン】干し野菜のおすすめレシピ3選
13. おかわり必至！干し野菜の炊き込みごはん
干し野菜のもどし汁でごはんを炊き込みましょう。にんじんやしいたけの風味がごはんになじみ、ほっこりするおいしさに。鶏もも肉や油揚げの旨味とコクも加わり、素材のよさを存分に味わえます。ひと口食べたら箸が止まらなくなりますよ♪
14. 旨味たっぷり。干ししいたけのリゾット
Photo by 乾物マイスター リリ
干ししいたけの旨味がたっぷり詰まった豆乳クリームリゾットのレシピです。コンソメスープで米をじっくり炊き上げてから、豆乳で作るまろやかな味わいのしいたけポタージュで煮込みましょう。お好みで粉チーズをかけると、香りも味も濃厚なリゾットを楽しめますよ。
15. 素材のおいしさ引き立つ。干し野菜のフォカッチャ
お好みの野菜を干して旨味をギュッと凝縮させ、フォカッチャにしてみましょう。オリーブオイルと岩塩をかけてオーブンで焼くことで素材のおいしさが引き立ちます。ベーコンやとろけるチーズを一緒にトッピングすると味のアクセントに！カラフルでかわいらしい見た目はホームパーティーにもぴったりです。
干し野菜を活用して、旨味たっぷりレシピを楽しもう！
水分が抜けることで素材の甘味と旨味が際立ち、ひと味ちがうおいしさを堪能できる干し野菜。保存が利くだけでなく、時短調理にも活躍する優れものです。おすすめの活用レシピ15選を参考に、いろいろなアレンジ料理を楽しんでくださいね。
野菜料理の人気ランキング
