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6. やみつきおかずを簡単に。干し大根のバタポン煮
味染み染みがおいしい大根の煮物。生の大根だと時間がかかりますが、干し大根を使用するとあっという間にできあがります。エリンギとベーコンの旨味を含むだし汁が染み込み、一度食べたらハマること間違いなし。ほんのりバターが香るポン酢しょうゆベースの味付けも絶品です。
7. 素材の甘味がおいしい。干し野菜のシチュー
干しかぼちゃの甘味がじんわりと広がり、ほっとあたたまるひと品です。鶏むね肉はお好みのスパイスで下味をつけましょう。豆乳と野菜のまろやかでやさしい味わいのアクセントになります。にんじんやさつまいも、キャベツなど、いろいろな野菜で作ってみてくださいね。
8. コクと旨味広がる♪ 干し野菜の和風グラタン
バターが香る干し野菜、甘辛い高野豆腐のそぼろ、コクのあるチーズの組み合わせがおいしい絶品グラタンです。ポイントはそぼろの味付けに使用する白みそ。ほどよい甘さとまろやかな塩味で、野菜とチーズの旨味をうまくまとめてくれます。ぜひ、あつあつで召し上がりください♪
9. おいしさアップ！干し野菜入り餃子
餃子のたねに干し野菜を使用すると、おいしさがグッと増します。ほどよく水分が抜ける干し野菜が肉汁を吸収。カリカリの餃子をほおばるとジュワ～と肉汁があふれ出します。干し野菜ならではの甘味や旨味、シャキッとした食感も楽しめますよ。手作り餃子のレシピはこれで決まり！
【スープ】干し野菜のおすすめレシピ3選
10. ほっと落ち着く。干し野菜のみそ汁
Photo by macaroni
切干大根、干ししいたけ、乾燥しょうがの旨味を活かす素朴な味わいのみそ汁レシピです。旨味が詰まった干し野菜とさわやかな風味が香るしょうがのだし汁でほっと落ち着く一杯に。お好みで七味唐辛子をかけるのがおすすめの食べ方です。ピリッとした辛味がよいアクセントになりますよ。
11. やさしい味わいにほっこり。干し野菜のスープ
野菜のやさしい甘味とかつおだしの風味が相性ばっちりな和風スープレシピ。たっぷりの野菜と豆腐バーを入れるので、食べ応え抜群です。スープの主役は、ブロッコリーとケールを掛け合わせた「アレッタ」。3日間天日干ししてから煮込むことで、甘味がアップします。
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