【スープ】干し野菜のおすすめレシピ

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切干大根、干ししいたけ、乾燥しょうがの旨味を活かす素朴な味わいのみそ汁レシピです。旨味が詰まった干し野菜とさわやかな風味が香るしょうがのだし汁でほっと落ち着く一杯に。お好みで七味唐辛子をかけるのがおすすめの食べ方です。ピリッとした辛味がよいアクセントになりますよ。

【ごはん＆パン】干し野菜のおすすめレシピ

干し野菜のもどし汁でごはんを炊き込みましょう。にんじんやしいたけの風味がごはんになじみ、ほっこりするおいしさに。鶏もも肉や油揚げの旨味とコクも加わり、素材のよさを存分に味わえます。ひと口食べたら箸が止まらなくなりますよ♪

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干ししいたけの旨味がたっぷり詰まった豆乳クリームリゾットのレシピです。コンソメスープで米をじっくり炊き上げてから、豆乳で作るまろやかな味わいのしいたけポタージュで煮込みましょう。お好みで粉チーズをかけると、香りも味も濃厚なリゾットを楽しめますよ。

水分が抜けることで素材の甘味と旨味が際立ち、ひと味ちがうおいしさを堪能できる干し野菜。保存が利くだけでなく、時短調理にも活躍する優れものです。おすすめの活用レシピ8選を参考に、いろいろなアレンジ料理を楽しんでくださいね。

干し野菜作りに干しかご＆角盆ざるで挑戦！【編集部の一押しキッチン道具＃2】

キッチン道具が大好きで、目新しい商品を見つけるとすぐにポチっとしてしまう編集部員のあちゃこが、「これは買ってよかった！」というアイテムを毎月紹介します。第2回目はつきじ常陸屋の干し野菜スターターセットです。

おうちで簡単！切り干し大根の作り方。室内で作る方法も♪

この記事では、切り干し大根の作り方をご紹介します。大根を切って干すだけで、切り干し大根が簡単に作れますよ。保存性が高まるだけでなく旨味が凝縮され、煮物にみそ汁に大活躍♪ 夜間や雨の日に室内で干すときのコツや、干さずに作るおどろきの方法もチェックしてくださいね。

旨味も栄養もギュッ！「ドライトマト」の作り方

この記事では、旨味あふれる「ドライトマト」の作り方をご紹介します。オーブンを使う基本レシピだけでなく、電子レンジやトースター、天日干しで作る方法まで必見ですよ。ぜひ自家製ドライトマトを食卓に取り入れてみてくださいね。

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