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Photo by macaroni
皮の代わりにしそを使う、香りのよいえびしゅうまい。えびと鶏ひき肉を合わせたたねをしそで包み、ふっくらと仕上げます。フライパンで蒸し焼きにするので、蒸し器がなくても挑戦できるうれしいレシピです。
しそを作り置きするときのポイント
Photo by akiyon
しそを調理するときは、まず水気をしっかり拭き取っておきましょう。生のしそを使う場合は、保存容器も清潔なものを用意することが大切です。
しょうゆや酢などを使った味付けは、常備菜にも取り入れやすいですよ。加熱した料理は粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れ、保存期間はレシピの記載を優先してください。冷凍できる料理は小分けにしておくと、使う分だけ取り出せて便利です。
しそは薬味だけでなく、和え物や漬け物、ごはんのお供、肉・魚料理など、さまざまな作り置きレシピに活用できます。ぜひご紹介したレシピを参考に、お気に入りのひと品を見つけてくださいね。
しょうゆや酢などを使った味付けは、常備菜にも取り入れやすいですよ。加熱した料理は粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れ、保存期間はレシピの記載を優先してください。冷凍できる料理は小分けにしておくと、使う分だけ取り出せて便利です。
しそは薬味だけでなく、和え物や漬け物、ごはんのお供、肉・魚料理など、さまざまな作り置きレシピに活用できます。ぜひご紹介したレシピを参考に、お気に入りのひと品を見つけてくださいね。
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