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粉なしお好み焼きのおすすめレシピ

Photo by 稲吉永恵

調理時間 10分

小麦粉がなくても豆腐や卵を活用すれば、ふんわりおいしいお好み焼きに仕上がります。まずは基本の「豆腐入り粉なしお好み焼き」をご紹介します。崩れずに焼き上げるコツやおすすめの具材もぜひ参考にしてくださいね。

材料（2人分）

Photo by 稲吉永恵

おいしく作るポイント

キャベツはなるべく細く切る
豆腐の水切りをおこなうことで、生地がまとまりやすくなる
豆腐を加えると水分が保たれ、粉なしでもしっとりふんわりとした食感に仕上がる

作り方

1.キャベツを刻む

Photo by 稲吉永恵

キャベツを細切りにします。粗く切ると生地がまとまりにくく、崩れやすいため、なるべく細く切るようにしましょう。スライサーを使ってもよいです。

2.豆腐を潰す

Photo by 稲吉永恵

5分ほど水切りした豆腐をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜて潰します。なめらかに潰すと卵や具材と馴染みやすいです。

3.材料を混ぜる

Photo by 稲吉永恵

なめらかになった豆腐に卵を加えてよく混ぜます。

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1を加えてゴムベラで混ぜます。

4.両面焼く

Photo by 稲吉永恵

フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1杯（分量外）ほどひいてから生地を広げ、豚バラ肉を全体におきます。弱めの中火で5〜6分焼きます。

Photo by 稲吉永恵

裏返してさらに5分ほど焼き、中まで火を通します。ソースやマヨネーズ、お好みで青のり・かつおぶしをトッピングして完成です。

粉なしお好み焼きにおすすめの具材

肉系	豚バラ肉・鶏ひき肉・ベーコン
魚介系	ツナ缶・えび・いか
野菜系	ニラ・長ねぎ・もやし
チーズ系	ピザ用チーズ・とろけるチーズ

豚バラ肉やベーコンはコクや旨みが増し、鶏ひき肉はあっさりした味わいになります。ツナ缶は手軽に使えて旨みも豊富なので便利な食材です。えびやいかを加えると食感のアクセントにもなり、満足感がアップします。

ニラや長ねぎを加えると風味がアップし、もやしを入れるとシャキシャキとした食感が楽しめますよ。また、チーズを加えればコクが増し、粉なしでも満足感のあるひと品に仕上がります。お子さん向けにおすすめです。

ほかにもおすすめの具材レシピ

キャベツだけお好み焼き
オートミールお好み焼き
ツナ入り粉なしお好み焼き
チーズたっぷり粉なしお好み焼き

粉なしお好み焼きはアレンジ自在！好みに合わせて作ってみよう

粉なしでも、お好み焼きは卵や豆腐を活用すると十分おいしく作れます。キャベツを細く切ることや、豆腐の水分調整、焼き方が成功のポイント。

ご紹介した基本レシピを参考にすれば、小麦粉がない日でも手軽にお好み焼きを楽しめます。具材を自由にアレンジしながら、自分好みの粉なしお好み焼きをぜひ作ってみてくださいね。

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