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お好み焼きはキャベツなしでもおいしく作れる！
Photo by macaroni
お好み焼きはキャベツなしでもおいしく作れます。お好み焼きの中でキャベツの役割は「水分・甘み・食感」 。代用野菜でその役割を補えば、キャベツがなくても問題ありません。代わりになる野菜と味わいや特徴を解説するので見ていきましょう。
キャベツの代わりになる野菜一覧
| 具材 | 特徴 |
|---|---|
| もやし | ・シャキシャキ食感 ・価格が安い ・水分が出やすいので量は控えめに |
| 玉ねぎ | ・甘みが出る ・しんなり食感 ・薄切り推奨 |
| ねぎ | ・風味アップ ・大人向け ・焼きすぎ注意 |
| えのき しめじ | ・かさ増し ・旨みが出る |
| ズッキーニ | ・水分多め ・ふんわり仕上がり ・軽く塩もみがおすすめ |
キャベツなしで作れるお好み焼きレシピ4選
もやしお好み焼き
Photo by macaroni
節約したいという方にイチオシのもやしのお好み焼き。材料をどんどん加えていくだけで簡単に作れるのもメリットです。シャキッとしたもやしの食感がアクセントになり、箸が進みます。食べごたえもあるので、節約素材なのに満足度が高いですよ。
玉ねぎたっぷりお好み焼き
Photo by 稲吉永恵
玉ねぎを使うお好み焼きは、ふんわりやわらかくやさしい甘みを感じられ、子どもに喜ばれます。玉ねぎ1個は薄切りにして、薄力粉大さじ5杯、卵1個、だしの素小さじ1杯、水大さじ3杯で作る生地に混ぜるだけ。お好みでツナ缶1/2缶やチーズを加えても。
きのこお好み焼き
Photo by macaroni
キャベツの代わりにきのこを使うお好み焼きは、カサ増しができて風味や旨みが加わり、使うきのこによってさまざまな食感が楽しめます。このレシピでは、えのきだけを使いますが、しめじやエリンギなどを加えてもOKですよ。
ねぎ焼き風お好み焼き
Photo by macaroni
ねぎを使うお好み焼きは大人向けの味わいです。小口ねぎを使うとふんわりやわらかく、香り高い味わい。長ねぎを小口切りにして加えるとシャキシャキッとした食感も楽しめます。ねぎは焦げやすいので、強火で焼かないようにしましょう。
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