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余ったたけのこの保存方法

保存容器に入ったたけのこの水煮

Photo by Uli

余ったたけのこは、水を張った保存容器に入れて冷蔵保存します。毎日水を替えることで、鮮度をキープできますよ。目安として2〜3日以内に使い切るようにしましょう。

冷凍保存できる？

たけのこは冷凍保存も可能です。ただし、冷凍すると食感が悪くなるため、繊維を断ち切るように薄切りやいちょう切りにしてから冷凍するとすると劣化が防げます。

しっかり水気を拭いてフリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。約1ヶ月保存可能です。
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余ったたけのこを無駄にしない活用アイデアを取り入れよう

余ったたけのこは、少量でも最後までおいしく使い切ることができます。切り方や味付けを工夫すれば炒め物やスープ、おつまみなど、さまざまな料理にアレンジでき飽きずに楽しめますよ。

また、冷蔵・冷凍などの保存方法を上手に使い分けるのもポイントです。旬の味わいを無駄なく楽しむために、ぜひご紹介したアイデアを日々の食卓に取り入れてみてくださいね。
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