前の記事へ 次の記事へ

目次

小見出しも全て表示 閉じる

作り方

1.野菜と牛肉を切り下準備する

細切りにしたピーマンとたけのこ、酒をもみ込んだ牛肉

Photo by 稲吉永恵

ピーマンとたけのこ、牛肉は細切りにします。

牛肉は酒と塩こしょう（分量外)をふってもみ、片栗粉をまぶしておきます。

2.牛肉と野菜を炒める

牛肉を炒め、ピーマンとたけのこを加えた様子

Photo by 稲吉永恵

フライパンを中火にかけごま油を入れ、牛肉を炒めます。

牛肉の色が変わってきたら、ピーマンとたけのこを加えて炒めます。

3.味付けをする

牛肉、ピーマン、たけのこの炒め物に合わせ調味料を加えて混ぜる様子

Photo by 稲吉永恵

火が通ったら、あらかじめ合わせておいた調味料を加えます。

全体に絡んだら完成です。

サクサクがたまらない！「たけのこの唐揚げ」レシピ

紙を敷いた和皿に盛られたたけのこの唐揚げ

Photo by 稲吉永恵

調理時間 10分
たけのこに下味をつけて揚げる唐揚げは、食べ過ぎ注意の絶品おつまみです。外側はカリッと香ばしくなかはジューシーで、あとひとつ、と手が伸びます。レシピではシンプルにしょうゆとみりんで味付けましたが、にんにくやしょうがを加えるとガツンとパンチの効いた味に仕上がります。

材料（2人分）

たけのこの唐揚げの材料

Photo by 稲吉永恵

作り方

1.たけのこを切って漬け汁に漬ける

カットしたたけのこの水煮

Photo by 稲吉永恵

たけのこは穂先と根元に分けて切ります。穂先は縦に1/4にカットし、根元は厚さ1.5〜2cmのいちょう切りにします。
たけのこに調味料をまぶす様子、片栗粉をまぶす様子

Photo by 稲吉永恵

ボウルにたけのこを入れ、調味料を加えて混ぜて10〜15分ほど味をなじませます。

水分を捨てて片栗粉をまぶします。

2.揚げる

たけのこを油で揚げる様子

Photo by 稲吉永恵

170〜180℃の揚げ油に入れて3〜5分揚げます。

きれいに色づいたら完成です。

たけのこの絶品レシピで旬の味を満喫しよう！

たけのこは調理法によって違うおいしさを楽しめるのが魅力です。定番のたけのこご飯や煮物はもちろん、焼き物、炒め物、揚げ物と幅広く使えます。たけのこの香りやシャキシャキした食感を活かした調理法がよく合いますよ。

穂先はシンプルな料理に、根元は炒め物にと部位によって分けて使うと、よりおいしく仕上がります。ぜひご紹介したレシピを参考に、旬ならではの味わいを楽しんでみてください。
おすすめの記事はこちら▼

蒸し器で作る「たけのこおこわ」のレシピ。失敗なしでもちもち食感に！

もちもち食感を楽しめる「たけのこおこわ」。蒸し器で作るのはむずかしそう…となかなか挑戦できない方も多いのでは？おこわはポイントさえ押さえれば、ふっくらともっちりした理想の食感に仕上がります。この記事では、蒸し器で作るたけのこおこわ基本レシピを、初心者にも分かりやすく解説します！

たけのこと牛肉の中華炒め。味の決め手はオイスターソース！

この記事では、ごはんが止まらなくなる、絶品「たけのこと牛肉の中華炒め」をご紹介します。シャキシャキ食感のたけのこと旨みのある牛肉の組み合わせは間違いなし！コクのある中華炒めに仕上げれば家族みんなが喜んでくれます。味がぼやけないおいしく仕上げるコツをぜひ参考にしてくださいね。

たけのこを刺身で食べるレシピ。えぐみなしで楽しむ下処理も解説

春の味覚「たけのこ」。実は新鮮なたけのこなら刺身でも楽しめます。掘りたてのたけのこは、やわらかく風味豊かで、下処理をすればえぐみもほとんど気になりません。この記事では、たけのこを刺身で食べるレシピ、下処理方法をご紹介します。贅沢な味をご家庭でもぜひ味わってみてください。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューをする
loading
閉じる
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
閉じる
レビューが投稿されました
閉じる
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
閉じる
コメントが削除されました
閉じる
たけのこに関する記事
前の記事へ

蒸し器で作る「たけのこおこわ」のレシピ。失敗なしでもちもち食感に！
食感がクセになる！マコモダケの人気レシピ9選。下処理やおいしい調理法も

次の記事へ
たけのこの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ