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作り方
1.たけのこを切る
Photo by 稲吉永恵
たけのこは穂先と中央部分、根元に分けて切ります。縦半分に切ってから穂先は長めの半分〜1/3にカットし、中心部分は厚さ1.5cm、根元部分は厚さ1cm厚さのいちょう切りにします。
※たけのこの水煮特有のにおいが気になる場合は1〜2分ほど下ゆでします。
※たけのこの水煮特有のにおいが気になる場合は1〜2分ほど下ゆでします。
2.たけのこを煮る
Photo by 稲吉永恵
鍋に調味料を入れて火にかけ、沸騰したらたけのこを入れます。
落とし蓋をし、弱火にして15分ほど煮ます。
落とし蓋をし、弱火にして15分ほど煮ます。
3.かつおぶしをまぶす
Photo by 稲吉永恵
煮汁が少なくなったら、かつおぶしをまぶして完成です。
焼くだけでうまい！「たけのこのバター醤油焼き」レシピ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
旨みたっぷりのたけのこのバター醤油焼きは、おつまみにもってこいです。淡白なたけのこに、にんにくの風味とバターのコクが加わって満足感がUPしますよ。香ばしく焼き色を付けるのがおいしく作るポイントです。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
作り方
1.たけのことにんにくを切る
Photo by 稲吉永恵
たけのこは穂先と根元に分けて切ります。穂先は1cm幅に縦にカットし、根元は1cm幅に横にカットします。面が広くなるように切ると味がよく絡みますよ。
※たけのこの水煮特有のにおいが気になる場合は1〜2分ほど下ゆでします。
にんにくはみじん切りにします。
※たけのこの水煮特有のにおいが気になる場合は1〜2分ほど下ゆでします。
にんにくはみじん切りにします。
2.フライパンにバターを溶かしたけのこを焼く
Photo by 稲吉永恵
フライパンにバターを溶かしてにんにくを加え、香りが出たら中火でたけのこを焼きます。
3.味付けをする
Photo by 稲吉永恵
たけのこに焼き色がついたら、調味料を加え全体に絡めて完成です。お好みで粗びき黒こしょうをふります。
食感を楽しむ！「たけのこの青椒肉絲」レシピ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
彩りがきれいなたけのこの青椒肉絲。しっとりとして旨みたっぷりの牛肉とシャキシャキッとしたたけのことピーマンの食感が絶妙で、ごはんがもりもり食べられます。たけのこの根元の部分の使い道にぴったりのレシピです。牛肉は豚肉でアレンジが可能ですよ。
材料（2〜3人分）
Photo by 稲吉永恵
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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