Name: 新定番を見つけよう！柿のおかず＆スイーツレシピ35選
Cuisine: 日本

濃密な甘味がジュワッと口の中に広がる柿のようかんは、おもてなしのお菓子や手土産などにすると喜ばれますよ。柿の果肉を器に見立てるので見た目もバッチリ。熟した柿だと型崩れしてしまうため、硬めの柿を使うのがポイントです。

はちみつと柿のやさしい甘味がクセになるスイーツです。切って焼くといったシンプルな工程のみですが、まるでお店で出てくるようなおしゃれなひと品が完成します。クリームチーズをのせるため、ワインと一緒に食べてもGood。

休日のブランチに、柿を使うパンケーキを作ってみませんか。柿をキャラメリゼし、パンケーキにON。パンケーキはココナッツオイルで焼くため、ナチュラルな甘味が特長です。甘すぎず、男性にも喜ばれますよ。

Photo by macaroni

パイ生地に柿とクリームチーズをのせて焼く絶品スイーツ。パイ生地を使うお菓子は手間がかかりそうなイメージですが、市販のパイシートなら簡単です。素材の味を活かすレシピなので、気取らない味わいが魅力。

普段お菓子作りをしないという人もチャレンジしやすい、ホットケーキミックスを使うチーズケーキ風です。中には柿をたっぷりと。生地にプレーンヨーグルトを加えるので、甘すぎず食べやすいですよ。お好みでミントや生クリームなどを添えてもOK。

出典：

熟した柿をそのまま食べるのに迷ったら、スープにしてやわらかさを活かすのが一押し。鮮やかな色合いが目を引く、柿スープのレシピです。色鮮やかな柿スープに白玉団子とゆで小豆を添えると、甘いお汁粉に仕上がります。

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