新定番を見つけよう♪ 柿のおかず&スイーツレシピ20選

柿を使った人気のレシピを20点ご紹介します。スイーツのイメージが強い柿ですが、実は野菜やお肉との相性抜群!ささっと作れる簡単な炒め物や、お酒によく合うおつまみメニューなどお好みのレシピを見つけてみてくださいね。ジャムやパイなどスイーツレシピも必見ですよ♪

2019年7月29日 更新

7. 甘辛味の豚肉と柿の炒め物

豚肉と柿を甘辛いタレで炒めた主菜レシピです。小松菜のシャキッとした食感と、噛むたびに溢れ出す柿本来の甘みは、白ごはんとの相性も抜群ですよ。細切りにした豚肉が入ったボリューム満点のひと品です。

8. 新しい組み合わせ発見!柿と豚とレタスのエスニック炒め

柿と豚とレタス、新しい組み合わせの炒め物レシピです!ナンプラーやオイスターソースで、エスニック料理に仕上げています。ごはんのおかずにもおすすめのひと品。桜エビをプラスして、味の変化を楽しんでみてくださいね。

9. 副菜におすすめ!野沢菜と柿の炒め物

塩気のある野沢菜のお漬物と甘い柿の相性はぴったり!副菜に便利なひと品です。柿は野沢菜と同じように細切りにしてくださいね。形をそろえると、味もよく馴染みますよ。野沢菜のお漬物はサッと洗って水気をしぼっておきましょう。

10. 自然な甘み♪ 柿のチャプチェ

砂糖の代わりに千切りした柿を使ったチャプチェです。パパッと強火で炒めるのがポイント!柿の自然な甘さと、ピリっと辛い刺激で暑い日でも、さっぱりいただけますよ。野菜中心なので、豚肉や牛肉を加えてもいいですね。

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11. 相性抜群!柿とモッツァレラチーズのトースト

とろ~りとろけたモッツァレラチーズと、焼いて甘味が増した柿のフルーツトースト。食パンの厚さはいろいろありますが、このレシピでは6枚切りを使っています。薄切りなので、ご家庭にあるトースターで焼き加減を調節してくださいね。

12. 見ためもかわいい!柿のチキンロール

のり巻きのようにくるんと巻いた、見ためもかわいいチキンロール。ゆでた小松菜をヘタに見立てて、切ったときに柿の実に見えるように工夫されています。お酒で蒸し焼きにし、みりんでテリを出していますが、柿の色が目立たなくなってしまうので、お醤油は不使用です。

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