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かぼちゃの南蛮漬け

「かぼちゃの南蛮漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香ばしく揚げ焼きにしたかぼちゃを、ポン酢ベースのさっぱり南蛮だれに漬け込み、玉ねぎとピーマンの爽やかな風味をプラスしました。甘酸っぱさと唐辛子のピリ辛が食欲をそそり、作り置きにもぴったりで、副菜やお弁当に重宝しますよ。 2025年9月11日 更新

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揚げ物 野菜 定番の野菜 南蛮漬け かぼちゃ
調理時間
30 分
- (0件)
クリップ
233

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
182kcal
たんぱく質
3g
脂質
7.4g
炭水化物
29.7g
糖質
25.2g
食塩相当量
1.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・かぼちゃは1cm厚さの薄切りにします。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。(玉ねぎの切り方)
・ピーマンは5mm幅の薄切りにします。(ピーマンの切り方)

作り方

1

耐熱容器に【南蛮だれ】の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ・ピーマンを入れてふんわりラップをし、レンジ600Wで2分加熱します。

2

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、かぼちゃを並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにします。

3

油を切って①の南蛮だれに漬け込み、30分ほど味をなじませたら完成です。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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